Buongiorno casari!!!
Grazie tantissimo per le bellissime giornate passate insieme...all'insegna della creatività!
La burrata era buonissima e lo stracchino non ha stracchinato bene perchè l ho mangiato prima!hahahah
Appena ci saremo disintossicati dai latticini dobbiamo rincontrarci per mangiare il grancavalli e il semicotto! magari dando vita a qualche altro prodotto...muffettato che dite???
Buona giornata a tutti!!!

nel we metto in lavorazione un gorgo così quando ci si trova per mangiare gli altri due è pronto.
aspettiamo la signora @tropbon per la trascrizione certosina di tutte le lavorazioni effettuate !

pisolo

Ciao . Sarebbe molto bello rincontrarsi fra qualche mese per continuare il corso caseario. Potrei produrre un bel Roquefort. Magari un incontro verso settembre/ottobre..... .

Salve fratelli carissimi, mi faccio vivo soltanto ora dal momento che , come sapete, gli esami logorano gli studenti e proprio questa mattina ne ho dato uno.
E' stato un incontro molto importante, la piacevolissima concretizzazione di conoscenze che si erano finora mantenute virtuali, nonostante il molto tempo trascorso; è anche vero che le vostre rispettive "essenze", trasmesse per mezzo del web, le ho ritrovate in buona parte nei "voi" reali e ciò è stato in certo modo divertente; mi sono reso conto in qualche modo, come in effetti sotto un certo aspetto era, di conoscervi già.

Ermanno, il nostro fratello, è una persona schietta, genuina e dal grande cuore, ruvido quanto si vuole, ma di una bontà d'animo che risulta dominante; e poi, è proprio un maestro.
Davide, che mi ha cazziato a più riprese per la nottata galeotta, è di grande compagnia e solarità, una persona davvero gradevole ed estremamente disponibile.
Con Gili che dire; ero praticamente certo che conoscersi di presenza non avrebbe avuto nulla a che fare con il contrastato passato virtuale; grande caseificatore, sei una persona simpaticissima e di modi semplici, con quel pizzico di puntigliosità che simpaticamente ti contraddistingue!Mi ha fatto molto piacere fare implicitamente "pace".
Tropbon e sua moglie, Silvia e ragazzo, il mitico Giulione che più volte ha spizzicato il soffitto; siete persone positivamente accomunate da una bellissima voglia di fare e condividere e la vostra compagnia è sempre stata assai piacevole.
Va detto che c'è stata una decisa affermazione della nostra passione; le lavorazioni si sono succedute ininterrottamente, più di quanto si possa immaginare rispetto ad un meeting caseario ideale!
L'unione ci deve far proseguire nella nostra via con ancora più entusiasmo e propositività, con la prospettiva di essere sempre in modo sottinteso sostenuti dalla "famiglia" e di organizzare nel futuro altre reunion della ciurma. Dobbiamo essere ricercatori e sperimentatori arguti e fiduciosi nel nostro lavoro!

A presto, Vincexodus

Vincexodus una vera scoperta !

le cazziate infatti sono state proporzionali ai talenti caseari intravisti
Come dice Giobbe Covatta, parlando di Gesù, nel Vangelo secondo Giobbe: "... e lo presero a calci e sputi. Perchè lui era il prediletto !"
E' un grande casaro dal futuro più che promettente.
Lasciamogli fare l'ultimo esame e poi gli si cerca lavoro da casaro.
Altro che anno sabbatico

pisolo

Certo Vincenzo, pace fatta assolutamente, i nostri screzi sono stati appunto virtuali. Anche per me è stato un piacere conoscerti e conoscere tutti gli altri amici. Siete genuini e solari e spero di cuore che questo sia stato soltanto il primo incontro di una lunga serie. Siamo tutti aspiranti casari ma molto bravi e preparati a mio avviso.
Vi abbraccio e vi stimo tutti.
A presto.

Viene da me Vincexodus che l'anno sabbatico glielo faccio fare io, tra una visita a Catullo e una a Virgilio e tante steccate sulle orecchie!!!
A parte gli scherzi, Exo quando vuoi venire sul lago di garda dimmelo che ti ospito (naturalmente lavoro in caseificio compreso..)
L'invito naturalmente è esteso a tutti

spolveratina al post come va la stagionatura del grancavalli foto foto

Sono appena rientrata dall'Italia ma purtroppo avendo già programmato altro non ho potuto essere con voi!! Mi è dispiaciuto veramente tanto e spero ci saranno altre occasioni.

Buona estate a tutti!!!

Tranquilla CRI lo riportiamo presto il casaro Ermanno a Siena........ .