Re: Tomino del boscaiolo
03/04/2013, 18:39
Aspettiamo fiduciosi le foto 
Le muffe dove le hai prese? Grattate da altri tomini o comprate appositamente?
Le muffe dove le hai prese? Grattate da altri tomini o comprate appositamente?
Re: Tomino del boscaiolo
03/04/2013, 19:13
Per la muffa ho comprato un formaggio che amo tanto e ho grattato e preparato la soluzione, frullata e messa in frigo coperto con tovagliolo di carta per replicarsi poi invece di spruzzare avendo usato per la coltura una ciotola di vetro, gli ho fatto il bagnetto dentro, cosi ero sicura che tutto ne fosse impregnao 
Re: Tomino del boscaiolo
03/04/2013, 19:21
Quando dico di spruzzare le muffette sul formaggio è per umidificare la forma, sarebbe utile ripetere l'operazione qualche volta... il bagnetto è del tutto inutile
Re: Tomino del boscaiolo
03/04/2013, 21:50
Lo so ma facendo un immersione veloce faccio prima e di sicuro qui a casa non fanno danni
Re: Tomino del boscaiolo
08/04/2013, 0:12
Tomino a 9 giorni inizia a proliferare la muffetta siiiiiii
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Re: Tomino del boscaiolo
08/04/2013, 11:22
Che dici Tsuna, dovrei rispruzzare o no? Me li guardo tutti i giorni, lo so mi hai gia detto che devo lasciare in pace i miei formaggi, ma sono pignola, se vedo anche un solo difetto o dubbio del proseguio della stagionatura, preferisco chiedere subito aiuto e arginare i danni
Re: Tomino del boscaiolo
08/04/2013, 11:30
a me sembrano bellissimi 
Re: Tomino del boscaiolo
08/04/2013, 18:13
Bene! basta spruzzare, tienili girati tutti i giorni e non spazzolare via la muffa
Re: Tomino del boscaiolo
08/04/2013, 18:53
I formaggi che sto realizzando li curo con amore e me li guardo mattina e sera, non questo ma gli altri formaggi erano poggiati su contenitori ricotta in plastica ma oggi ho messo un telo e appoggiate sopra i ripiani del frigo sono in vetro va bene?
Re: Tomino del boscaiolo
16/04/2013, 13:16
Il tomino ha 18 giorni, tsuna che ne pensi? sta procedendo bene?
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