Re: TANZALEGGIO
02/03/2011, 17:27
podetBS ha scritto:riguardando i taleggi di cui parlavo qualche messaggio fa (2 della stessa lavorazione) mi viene il dubbio che un pò siano anche gonfi....ma praticamente come posso capire se sono "sani"? aprendoli? e se li mangio e hanno dei batteri nocivi oltre un pò di cagot*o succede altro?
ho aperto uno piccolo e basso che è il risultata della poca cagliata che mi era rimasta e che volevo usare nel caso non fossi riuscito ad aspettare tutto il tempo di stagionatura
mancano 2 giorni al mese...le foto come sempre sono fatte con il cellulare e sono pessime...ho dovuto tagliare la foto perchè era troppo larga e non mi avevo la briga di rimpicciolirla
domani lo mangio, se per non mi sentite più sapete il perchè
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Re: TANZALEGGIO
04/03/2011, 22:38
Se non ti fidi...lo mangiamo noi! Io mi offro come cavia!
Non vedo come, un esemplare così bello (2 occhietti a parte
) possa essere nocivo!
Complimenti....
Non vedo come, un esemplare così bello (2 occhietti a parte
) possa essere nocivo!Complimenti....
Re: TANZALEGGIO
05/03/2011, 15:10
Ecco dopo tre taleggi stracchinati finalmente quello riuscito bene
La consistenza ed il gusto sono anche migliori dell'altra volta!
La consistenza ed il gusto sono anche migliori dell'altra volta!
Re: TANZALEGGIO
06/03/2011, 16:56
PodetBS,comincio a preoccuparmi,sono tre giorni che non ti fai più vivo!
Re: TANZALEGGIO
07/03/2011, 0:29
grazie Cindy, sei gentilissima! Tutto benissimo, non ti ho più risposto perchè sono stato via questo weekend e non mi sono più collegato a internet...cmq il taleggio è molto buono! 
nei prossimi giorni metterò le foto dei 2 taleggi ufficiali, che sono più grandi anche se non sono riuscito ad evitare lo stracchinamento per via delle breve stufatura...
nei prossimi giorni metterò le foto dei 2 taleggi ufficiali, che sono più grandi anche se non sono riuscito ad evitare lo stracchinamento per via delle breve stufatura...
Re: TANZALEGGIO
09/03/2011, 14:34
dopo 3 tentativi falliti....vi presento il mio primo tanzaleggio degno di essere chiamato così!
Come apprendista casara valgo sicuramente di + che come fotografa!
Il gusto è super-taleggioso, salato al punto giusto e la pasta è cremosissima.......
stagionato solo 34 gg perchè è bassino...
Come apprendista casara valgo sicuramente di + che come fotografa!
Il gusto è super-taleggioso, salato al punto giusto e la pasta è cremosissima.......
stagionato solo 34 gg perchè è bassino...
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Re: TANZALEGGIO
09/03/2011, 15:04
Metti la macchina fotografica su un cavalletto e fai un autoscatto al taleggio così magari riesco a vederlo ed esprimere un giudizio.
35 anni e c'hai già il parkinson...
35 anni e c'hai già il parkinson...
Re: TANZALEGGIO
09/03/2011, 15:13
tsunaseth ha scritto:35 anni e c'hai già il parkinson...
Forse non è a fuoco più che mossa, sarebbe meglio vederlo bene, sembra fatto ad Hoc ma con la foto così si fa fatica a capire Vale
Re: TANZALEGGIO
09/03/2011, 15:19
uffa ho una macchinetta pietosissima! e poi dopo 24 ore dall'apertura cosa volete......ne è rimasto un pezzo piiiiicccoooooloooo piiiicoooolooooo
Re: TANZALEGGIO
09/03/2011, 15:31
Dato che l'hai già divorato... (ma poi twist ti prende come cucciola?)
Dall'aspetto (quel poco che si vede) sembrerebbe buono poi la crosta sembra anche un po rossastra direi 6--- e 0 per la fotografia
Dall'aspetto (quel poco che si vede) sembrerebbe buono poi la crosta sembra anche un po rossastra direi 6--- e 0 per la fotografia
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