TANZALEGGIO

twisterforever · 01/12/2010, 22:34

podetBS ha scritto:non vedo l'ora di assaggiare il taleggio, dover aspettare un mese mi "logora"

A chi lo dici!!! :mrgreen:

twisterforever · 06/12/2010, 22:28

Ecco la foto del mio taleggio, la sua vita si sta accorciando, direi che ancora una decina di giorni e ci siamo, sono proprio curioso di assaggiarlo.
Purtroppo da una lato si è rotto un pò e spero che questo non vada ad inficiare il risultato finale

tsunaseth · 06/12/2010, 22:33

Direi che dall'aspetto ci siamo!

podetBS · 06/12/2010, 22:58

ho assaggiato e fatto assaggiare ad altre 7 persone :lol:

a me è piaciuto, e sembrerebbe anche agli altri...stagionatura di un mese esatto, gusto equilibrato, sono soddisfatto!

adesso i prossimi li faccio quadrati e cerco di rimediare al problema dell'umidità..

twisterforever · 10/12/2010, 14:36

Una domanda per Tsuna, per errore mi si è "aperto" un pò il taleggio, vorrei durare fino a natale visto che ho il pranzo con ospiti da fare, secondo te mi si può rovinare dentro il taleggio lasciandolo così??

Immagine

tsunaseth · 10/12/2010, 19:08

Attento a non farla allargare troppo la crepa e non dovrebbero esserci problemi.
E' veramente bello il tuo taleggio.

twisterforever · 10/12/2010, 22:33

Si anche a me piace molto sono proprio orgoglioso del mio taleggio :mrgreen:

Comunque all'inizio e fino ad una settimana fa lo tenevo sopra ad una stuoia in bambù ed avevo notato che puzzava si ma di bambu :shock:

Allora qualche giorno fa l'ho tolta e lo lascio sopra alla tavola di legno, bè ora sa una puzza così sana e bella di taleggio che mi fa venire una fame ogni volta che mi avvicino...

twisterforever · 25/12/2010, 17:26

Ed eccoci finalmente all'apertura del taleggio, che dire, gusto forte e deciso, consistenza abbastanza sostenuta che al primo boccone si scioglie, direi che è riuscito benissimo, sia esteticamente che qualitativa e meno male :mrgreen: