stufatura!! necessaria??
09/05/2011, 17:25
ciao a tutti sto facendo da circa una settimana un pò di formaggio!!latte munto dalle mie capre.
la mia domanda e la seguenteLA STUFATURA e necessaria ? obbligatoria? a cosa vado in contro se non la faccio?? grazie in anticipo
la mia domanda e la seguenteLA STUFATURA e necessaria ? obbligatoria? a cosa vado in contro se non la faccio?? grazie in anticipo
Re: stufatura!! necessaria??
09/05/2011, 17:29
in base alle mie esperienze la stufatura è fondamentale, anche io per non aver dato importanza a questa fase non sono venuti i formaggi che volevo, poi ai maestri l'ardua sentenza
Re: stufatura!! necessaria??
09/05/2011, 18:22
dite che una vaporiera puo andar bene come stufatuara..e l'unica cosa che ho in casa che fa calore con umidità!
Re: stufatura!! necessaria??
09/05/2011, 18:54
perfetto...pero cerca di controllare la temperatura che sia vicina ai 30 gradi per evitare una eccessiva fermentazione...
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