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[ 4 messaggi ] |
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stesso latte per fare yogurt starter?
| Autore |
Messaggio |
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massimiliano1974
Iscritto il: 17/03/2011, 10:42
Messaggi: 7
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vorrei sapere se lo yogurt deve essere prodotto con lo stesso
latte il quale viene fatto il formaggio?
le bustine di fermenti lattici si possono anche direttamente mettere
nel latte per fare il formaggio?
grazie e scusate l ignoranza
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| 17/03/2011, 11:00 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7664
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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inizia a presentarti e poi forse mi degno di risponderti.
_________________
Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 17/03/2011, 13:38 |
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massimiliano1974
Iscritto il: 17/03/2011, 10:42
Messaggi: 7
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mi scusi RE SONO NUOVO
sono Massimiliano da Rimini e vorrei sapere
come posso usare e se servono i fermenti lattici
sotto forma di yogurt e se per fare lo yogurt devo
usare lo stesso latte per fare il formaggio
grazie
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| 18/03/2011, 2:40 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7664
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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Benvenuto tra noi.
Fai lo yogurt e poi utilizzi lo yogurt che hai fatto per fare i formaggi.
Le bustine di fermenti lattici per lo yogurt non vanno bene per fare i formaggi per via della diversa concentrazione di microorganismi presenti.
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 18/03/2011, 13:11 |
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