Re: Stagionatura formaggio in casa
28/11/2016, 13:02
le temperature che hai sono fin troppo fredde per stagionare i formaggi... la cassettina di legno potrebbe essere un'idea... ma sinceramente non saprei consigliarti hai temperature basse variabili e umidità incerta... i buchi possono servire ad arieggiare... ma dipende sempre da che umidità hai nell'ambiente...
io preferirei usare un frigo in cui non hai grossi sbalzi di temperatura e non rischi di congelare il formaggio involontariamente..
se leggi qualche post in dietro mi sembra di aver già scritto come si può stagionare in frigo
io preferirei usare un frigo in cui non hai grossi sbalzi di temperatura e non rischi di congelare il formaggio involontariamente..
se leggi qualche post in dietro mi sembra di aver già scritto come si può stagionare in frigo
Re: Stagionatura formaggio in casa
28/11/2016, 13:26
antomoric ha scritto:le temperature che hai sono fin troppo fredde per stagionare i formaggi... la cassettina di legno potrebbe essere un'idea... ma sinceramente non saprei consigliarti hai temperature basse variabili e umidità incerta... i buchi possono servire ad arieggiare... ma dipende sempre da che umidità hai nell'ambiente...
io preferirei usare un frigo in cui non hai grossi sbalzi di temperatura e non rischi di congelare il formaggio involontariamente..
se leggi qualche post in dietro mi sembra di aver già scritto come si può stagionare in frigo
Si si ho letto, ora sono in frigo.. ma non ho molto spazio per cui volevo sapere se era possibile anche metterle fuori dove invece ho molto spazio..
Ho pensato alle cassettine perchè le ho viste per caso, ma potrebbe essere anche un armadietto..
Re: Stagionatura formaggio in casa
28/11/2016, 13:29
ps: ho guardato ora l´umidità sul meteo.. oscilla tra il 63 e il 76%
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