Antonio,
non demoralizzarti.
Ci sono tre ordini di problemi che fanno desistere gli allevatori dal venderti latte.
1) le quote latte
2) la asl
3) i caseifici
Delle tre, i caseifici sono la meno peggio, a meno che non sia un allevatore con dieci vacche.
in quel caso la quantità di latte che vende a privati è significativa.
Nella mia esperienza, quando si comincia a sapere che un allevatore vende latte, i privati arrivano a frotte.
Le quote latte sono un problema.
L'allevatore che vende a privati, di fatto, elude le quote latte.
Se teme controlli di queto tipo, non ti vende il latte
Le asl uguale
Il camion che ritira il latte è certificato, le tue taniche no
Quindi l'allevatore, per vendere 20 litri di latte a un privato, rischia provvedimenti asl
Detto tutto ciò, non è impossibile trovare il latte.
Per quel che ho potuto sperimentare io, è meglio cercare allevamenti medio piccoli (40/50 vacche)
Sono più inclini a trattare con i privati e temono meno i controlli che dicevo sopra.
Mai telefonare (temono tu sia un ispettore camuffato) ma andare di persona facendo capire che si è del luogo e che si produce formaggio.
Se te lo da una volta, la volta dopo torna magnificando la resa di quel latte rispetto agli altri
Davide
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