Ti ringrazio

Un'ultima cosa visto che siamo nel discorso, per il ph faccio un controllo blando con cartine tornasole e quindi lascia il tempo che trova, ho visto che phmetri da cucina hanno prezzi molto elevati, mentre ho trovato dei phmetri definiti per piante con costi molto abbordabili, pensi possano essere un minimo affidabili??
grazie ancora

Pisolo ne ha uno che ha pagato 10 euro e funziona

@AlbertoP

i ph-metri che trovi nei negozi di acquari, nei rivenditori ed installatori di piscina, sono ottimi e perfetti per lo scopo.
Costano dai 15 ai 20 euro non di più, lascia stare quelli che costano un sacco di soldi.
Questi che costano poco, se li tratti bene durano tantissimo e sono affidabilissimi.
Pensa io ne ho uno pagato 29 euro (spese di trasporto comprese) e dura ed è perfettamente funzionante da 26 mesi e pensa che mi veniva detto puntualmente che dopo 5/6 mesi lo dovevo buttare perchè si sballava completamente..............da non credere......


Corri e compralo...

Ciao a tutti

La quantità di latte, su cosa incide?
Qual è la proporzione tra quantità di siero e ricotta ottenuta?

P.S. Senza uso di altri componenti oltre a siero e latte.

Grazie

Piu latte, piu ricotta
Conosco un tale che la fa di solo latte e ottiene piu del 27% di resa

Io, su 4 lt di siero con l'aggiunta di 1/2 lt di latte, ho ottenuto circa 400 gr di ricotta.

Grazie tsunaseth

Salve a tutti,

Qualcuno mi potrebbe gentilmente dire i valori in proteina e grassi nel siero ovino prima e dopo la produzione della ricotta?

Mi riferisco a produzione standard/casalinga/artiginale, immagino che a livello industriale si riesce a prendere quasi tutto dal siero.

grazie,

Salve, per fare una ricotta con siero e panna (prelevata dall'acqua di filatura della mozzarella)e far si che esca una buona ricotta poco burrosa, qual'è la giusta percentuale di panna da usare?
Grazie

Io starei sul 4/5%, non l'ho mai fatta così ma credo potrebbe essere una percentuale giusta, considerando tutto il processo.

Ciao.