Dopo circa un mese e mezzo, ho assaggiato la prima ricottina stagionata in fieno che ho fatto dopo che...
tsunaseth ha scritto:
Era meglio, se prima della cottura la lasciavi una settimana o due nella paglia per farla asciugare maggiormente, così facendo aumenti la conservabilità
Non l'ho lasciata una settimana o due, l'ho messa nella paglia e l'ho lasciata lì. Ho utilizzato festuca per il fieno.
Devo dire che è piaciuta molto a chi l'ha assaggiata.
A prima vista non è molto invitante, ma lavata diventa anche simpatica.
