Portare il latte a 85 ti rende lo yogurt piu cremoso se è quello che hai gia pastorizzato a 72 va bene, tanto sicuramente l'hai già inquinato

Ecco, ora mi si da anche della sozzona...

Da quando l'hai pastorizzato e tenuto in un ambiente sterile, non hai mai aperto quel contenitore.
Se hai seguito alla lettera quello che ho scritto nella prima riga, allora, forse non è inquinato.

Allora: ho appena aperto il barattolo magico. Vedo pochissimo siero, quasi niente. E' diverso: l'altro "filava", questo è "budinoso". E' ancora tiepido e non è il massimo da assaggiare, ma mi pare ottimo. Ora lo filtro, ma giusto un'oretta. Il vantaggio è che così la resa sembra maggiore: ieri avevo ottenuto 700g di yogurt su un litro. Ora aspetto e vedo cosa lascia giù, così calcolo quanto rende a parità di densità.
Grazie Tsuna! Sei eletto a mio mentore, pensa che onore...

Eccolo qua, con marmellata di pesche autoprodotta... Aggiudicata la lavorazione: sembra inventato su misura per me... Grazie!
Per la resa direi che restiamo sui 700g/litro, ma non me ne frega niente: ne vale decisamente la pena...

Questa è una di quelle cose che ti fa venire l'acquolina in bocca solo a guardarlo!!! BRAVA!!

Azz... Questo complimentone me l'ero perso...

Ma che li stò a fare... tanto non li leggete neanche...

Meglio tardi che mai... Però i cazziatoni li leggo subito e provvedo a mestolarmi le mani...

Allora, meno complimenti e più cazziatoni