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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
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Pimbo ha scritto: Mi ci metto subito. Ma, domanda iperidiota: cambia qualcosa se il latte che porto ora a 85° è lo stesso che ho pastorizzato già ieri a 72°? Portare il latte a 85 ti rende lo yogurt piu cremoso se è quello che hai gia pastorizzato a 72 va bene, tanto sicuramente l'hai già inquinato  
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 26/05/2015, 14:49 |
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Pimbo
Iscritto il: 08/05/2015, 14:02
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Ecco, ora mi si da anche della sozzona...
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Ciò che ha soluzione non è un problema. Ciò che non ha soluzione non è un problema. Di fatto il problema non esiste.
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| 26/05/2015, 14:56 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
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Da quando l'hai pastorizzato e tenuto in un ambiente sterile, non hai mai aperto quel contenitore. Se hai seguito alla lettera quello che ho scritto nella prima riga, allora, forse non è inquinato.
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 26/05/2015, 15:39 |
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Pimbo
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 Allora: ho appena aperto il barattolo magico.  Vedo pochissimo siero, quasi niente. E' diverso: l'altro "filava", questo è "budinoso". E' ancora tiepido e non è il massimo da assaggiare, ma mi pare ottimo. Ora lo filtro, ma giusto un'oretta. Il vantaggio è che così la resa sembra maggiore: ieri avevo ottenuto 700g di yogurt su un litro. Ora aspetto e vedo cosa lascia giù, così calcolo quanto rende a parità di densità. Grazie Tsuna! Sei eletto a mio mentore, pensa che onore...
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| 26/05/2015, 20:55 |
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Pimbo
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Eccolo qua, con marmellata di pesche autoprodotta... Aggiudicata la lavorazione: sembra inventato su misura per me... Grazie!  Per la resa direi che restiamo sui 700g/litro, ma non me ne frega niente: ne vale decisamente la pena...
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| 27/05/2015, 13:28 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
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| 27/05/2015, 13:40 |
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Pimbo
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Azz... Questo complimentone me l'ero perso... 
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| 02/06/2015, 23:11 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
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Ma che li stò a fare...  tanto non li leggete neanche... 
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(Gianni Brera)
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| 03/06/2015, 11:50 |
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Pimbo
Iscritto il: 08/05/2015, 14:02
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Meglio tardi che mai...  Però i cazziatoni li leggo subito e provvedo a mestolarmi le mani...
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| 03/06/2015, 14:04 |
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tsunaseth
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(Gianni Brera)
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| 03/06/2015, 17:01 |
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