recuperare le muffe dalle croste
02/10/2020, 15:15
La mia domanda è questa,
Se gratto le muffe verdi sulla crosta dei formaggi che ho in cantina,dopo averle fatte moltiplicare con del latte in un barattolo posso poi inserirle nel latte da coagulare?
Ammazzo qualcuno?
Se gratto le muffe verdi sulla crosta dei formaggi che ho in cantina,dopo averle fatte moltiplicare con del latte in un barattolo posso poi inserirle nel latte da coagulare?
Ammazzo qualcuno?
Re: recuperare le muffe dalle croste
02/10/2020, 19:43
paoloviola ha scritto:La mia domanda è questa,
Se gratto le muffe verdi sulla crosta dei formaggi che ho in cantina,dopo averle fatte moltiplicare con del latte in un barattolo posso poi inserirle nel latte da coagulare?
Ammazzo qualcuno?
Assolutamente no
Re: recuperare le muffe dalle croste
02/10/2020, 20:06
Sulla superficie di un formaggio possono esserci molteplici muffe e batteri di cui non si conosce la natura e quindi potenzialmente pericolosi; incubare quel materiale in latte e usarlo per fare un formaggio per me è una cosa da evitare nel modo più assoluto. Basta cercare "micotossine" sui motori di ricerca per avere un'idea dei rischi che si corrono
Re: recuperare le muffe dalle croste
02/10/2020, 20:51
Immaginavo.
Grazie delle risposte.
Grazie delle risposte.
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