Salve a tutti, come da titolo ho una domanda sul batterio usato per fare il formaggio Hemmental. Mia madre si diletta a fare formaggi da un un bel po ed anche con ottimi risultati (compriamo il latte da una fattoria che conosciamo bene).
Mi chiede come trovare quel tipo di batterio. Qualcuno sa aiutarmi?
_________________ Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda. (Gianni Brera)
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(compriamo il latte da una fattoria che conosciamo bene).
