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Vittorio1993
Iscritto il: 24/08/2012, 13:28
Messaggi: 388
Località: Sicilia , P. Palermo
Formazione: Agrotecnico
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Buonasera
Potreste dirmi se abbiamo qui sul forum o sul sito di agraria.org qualche argomento dove viene trattato tutto il procedimento del formaggio pecorino? intendo dalla mungitura passando per la caseificazione fino alla stagionatura e tutto...?? ho tentato col tasto cerca... non ho trovato niente... =)
grazie in anticipo
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| 23/02/2015, 19:24 |
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giliberti
Iscritto il: 25/01/2013, 14:55
Messaggi: 4327
Località: Siena.
Formazione: Diploma,geometra.
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formaggi-ovini-f116/" target="_blank ovini-f27/" target="_blank Dai un occhiata in lungo e largo a questi link, sicuramente troverai tante info.......
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"Ancora una volta in lotta, nell'ultima battaglia che conti, di cui ho mai saputo, vivere e morire in questo giorno...vivere...e morire...in questo giorno…"
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| 23/02/2015, 21:35 |
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pisolo
Iscritto il: 31/07/2012, 17:55
Messaggi: 903
Località: Siena
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la filiera completa non tutta nello stesso post
troverai la produzione del pecorino e poi la stagionatura dei formaggi
se ci dici cosa vuoi fare di preciso poi possimao magari indirizzarti meglio
davide
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"non è l'ambiente che fa di te un casaro ma le tue lavorazioni" by Tsuna
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| 24/02/2015, 14:01 |
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Vittorio1993
Iscritto il: 24/08/2012, 13:28
Messaggi: 388
Località: Sicilia , P. Palermo
Formazione: Agrotecnico
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cercavo tutto il procedimento dettagliato per fare il pecorino siciliano...caseificazione e stagionatura
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| 24/02/2015, 19:27 |
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