Puoi fare i primi rivoltamenti con il sistema della foto così non devi estrarre la cagliata.

buhahahah questa è bella

eugenio, hai due paraschizzi vero? altrimenti non l'ho capita

Non hai capito cosa? riempi le fuscelle ci infili quella vuota sopra e fai i rivoltamenti senza togliere la cagliata, almeno finchè non si è rassodata abbastanza da poterla manipolare senza rishio che si spappoli in mano.
Per quanto riguarda gli schizzi se togli il siero prima di riempire le fuscelle, come suggerito più volte anche da Tsuna, cosa credi di avere le cascate del Niagara quando giri?e poi scusa le lavorazioni dove le fai, mica sul divano di casa, o no?

scusa non avevo visto la doppia fuscella

secondo me è una grande idea!
la userò per le crescenze

no comment....
di che materiale sono fatte le vostre mani???

Non è questione di con cosa sono fatte le mani ma è una questione di sopperire a una manualità che manca.
Poi l'espediente è valido per girare forme che sono più grandi della mano, per forme di 10 cm non serve di sicuro.

cmq avendo solo una fuscella da ricotta e non due perfettamente cilindriche pure volendo nn posso farlo

X Bertecchi
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