Primosale?

Eccomi quà... ho usato la tecnologia di valentina76, con il latte pastorizzato consigliato da tsuna e lo yogurt all'1% indicato da meladoro.
Il risultato è questo.... la consistenza è quella tipica del primosale, il sapore c'è, la sapidità pure (ho salato il latte direttamente)... l'unica cosa che forse noterete sono delle leggere occhiature in quelle aromatizzate (non so se dovute agli aromi).
Direi che, come dice Dassig: la prima è andata... se mi esce ancora un paio di volte di fila posso metterlo nel menù!

Allegati

Te l'avevo detto che saresti stato bravo con il primo sale!
L'occhio che vedi è un occhio di struttura, si chiamano così perché alla fine non è stata la fermentazione a causarlo, non preoccuparti che è una cosa normale. Succede spesso nei formaggi freschi non cremosi.

Mamma mia che splendore!
Complimentoni anche per la presentazione.......
sei veramente bravo......certo la nostra annata ha sfornato solo grandi geni!
Quella aromatizzata con pezzi arancioni a che "gusto"è?
Ciao
Vale

VALENTINA76 ha scritto:Mamma mia che splendore!
Complimentoni anche per la presentazione.......
sei veramente bravo......certo la nostra annata ha sfornato solo grandi geni!
Quella aromatizzata con pezzi arancioni a che "gusto"è?
Ciao
Vale

Grazie Vale... ma è tutto merito vostro! quella arancione è al peperoncino piccante. ( credo che nella prossima ne metterò un po meno,.. mi brucia ancora la lingua! )

ed ecco finalmente anche il mio primo sale. Vicino c'è anche la ricottina ( poca ma buona).
I complimenti sabato sera a cena con amici per una "cosa così buona mai mangiata" si sono sprecati. Grazie a tutti voi

Ecco la produzione di oggi, Primosale al peperoncino, al sesamo e al pepe nero!

Vedremo come sono ma ho paura di aver messo troppo peperoncino

UAU!!!!! Che spettacolo tutti in fila...mi incuriosisce moltissimo quella col sesamo...fammi sapere com'è!! Beh..dai..il latte neutralizza un pò il piccante..a meno che tu non abbia usato.."l'Habanero".. Per info..quando la lingua pizzica tantissimo per il peperoncino..non serve acqua o pane..basta un pò di latte o yogurt!!

Si... ne hai messo troppo.

davideallevi ha scritto::shock: Si... ne hai messo troppo.

Concordo, la mia dolce metà è diventata piccante dopo un morso

argan ha scritto:UAU!!!!! Che spettacolo tutti in fila...mi incuriosisce moltissimo quella col sesamo...fammi sapere com'è!! Beh..dai..il latte neutralizza un pò il piccante..a meno che tu non abbia usato.."l'Habanero".. Per info..quando la lingua pizzica tantissimo per il peperoncino..non serve acqua o pane..basta un pò di latte o yogurt!!

Scusa se mi permetto, il latte amplifica il sapore piccante e qualsiasi altro aroma che ci aggiungi.