Re: Primosale?
09/05/2012, 14:12
troppo nascosta
già....diventa quasi una caccia al tesoro
Re: Primosale?
09/05/2012, 16:57
ragazzi scusate yogurt magro vero ?
riepilogo :
latte 10 litri a 72° poi pentola in acqua fredda sino a ? ho visto 42 altre volte 38 ?
yogurt 2/3 % sale 100 gr
caglio in polvere mezzo misurino
coprire con coperta per 50 minuti
primo taglio con coltello 2X2
15 minuti secondo taglio con frustino sino a nocciola DELICATAMENTE
il tutto in fuscella con leggera leggera pressione
nell'arco di 2 ore girare due tre volte poi in frigo nella parte bassa
poi faccio la ricotta ma qui si apre un'altro capitolo
se per il primo sale sono al 50%
come dice Davide, per la ricotta sono all'ASILO !!!!!!!!!!!!!! 
procedo ?
ciao grazie
crazy man
riepilogo :
latte 10 litri a 72° poi pentola in acqua fredda sino a ? ho visto 42 altre volte 38 ?
yogurt 2/3 % sale 100 gr
caglio in polvere mezzo misurino
coprire con coperta per 50 minuti
primo taglio con coltello 2X2
15 minuti secondo taglio con frustino sino a nocciola DELICATAMENTE
il tutto in fuscella con leggera leggera pressione
nell'arco di 2 ore girare due tre volte poi in frigo nella parte bassa
poi faccio la ricotta ma qui si apre un'altro capitolo
se per il primo sale sono al 50%
come dice Davide, per la ricotta sono all'ASILO !!!!!!!!!!!!!! procedo ?
ciao grazie
crazy man
Re: Primosale?
09/05/2012, 18:28
se per il primo sale sono al 50% come dice Davide, per la ricotta sono all'ASILO !!!!!!!!!!!!!!
non ti scoraggiare,vedrai che diventeremo ottimi casari part time....
io ho messo su il latte adesso....poi vi farò sapere che ne esce
Re: Primosale?
09/05/2012, 19:52
io vado in pentola tra poco
buona Suerte
crazy man
buona Suerte
crazy man
Re: Primosale?
09/05/2012, 20:44
portato a 72° ora dentro lavandino con acqua corrente per arrivare a 42
poi yogurt 300
poi sale 100gr
poi caglio x 10 litri latte mezzo misurino
avanti dai
poi yogurt 300
poi sale 100gr
poi caglio x 10 litri latte mezzo misurino
avanti dai
Re: Primosale?
09/05/2012, 21:42
crazyman ha scritto:portato a 72° ora dentro lavandino con acqua corrente per arrivare a 42
poi yogurt 300
poi sale 100gr
poi caglio x 10 litri latte mezzo misurino
avanti dai
Dai uomo pazzo!!
Re: Primosale?
09/05/2012, 21:43
passati 50 minuti ora affronto il primo taglio
dai tutti in piedi dalla curva !!!!!!!!!!!!!!!!!
ciao a dopo
crazy man
dai tutti in piedi dalla curva !!!!!!!!!!!!!!!!!
ciao a dopo
crazy man
Re: Primosale?
09/05/2012, 21:45
crazyman ha scritto:passati 50 minuti ora affronto il primo taglio
dai tutti in piedi dalla curva !!!!!!!!!!!!!!!!!
ciao a dopo
crazy man
lumacone.....io l'ho già messo nelle fuscelle!
cmq è difficile aspettare fino a domani per assaggiare.......
Re: Primosale?
09/05/2012, 21:47
crazyman ha scritto:passati 50 minuti ora affronto il primo taglio
dai tutti in piedi dalla curva !!!!!!!!!!!!!!!!!
ciao a dopo
crazy man
Vorrei postare il mio primo sale, mi spieghi come fai?
B67
Re: Primosale?
09/05/2012, 21:51
dai Boys 67
salva in desk poi clicca rispondi al fondo Forum c'e' sfoglia poi aggiungi file dai forza
ciao
fratello mio
salva in desk poi clicca rispondi al fondo Forum c'e' sfoglia poi aggiungi file dai forza
ciao
fratello mio
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