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Messaggio |
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mrcwinter
Iscritto il: 13/09/2011, 16:35
Messaggi: 302
Località: Inverno (Pv)
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ecco qui: primosale ai semi di sesamo, di papavero con erba cipollina, timo, peperoncino e olive.
Allegati:
Commento file: primosake
25122011012.jpg [ 334.37 KiB | Osservato 1481 volte ]
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| 27/12/2011, 12:52 |
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AnitkaN
Iscritto il: 30/10/2011, 20:21
Messaggi: 158
Località: prov. AP
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molto carini! che dimensioni hanno?
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| 27/12/2011, 13:16 |
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davideallevi
Iscritto il: 23/11/2010, 11:30
Messaggi: 1632
Località: Caravaggio (BG)
Formazione: Addetto alle produzioni casearie
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Spettacolo mrcwinter.... bravissimo!!! 
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La terra ha risorse sufficienti per i bisogni di tutti, ma non per l'avidità di tutti.
-- Mahatma Gandhi
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| 27/12/2011, 15:12 |
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mrcwinter
Iscritto il: 13/09/2011, 16:35
Messaggi: 302
Località: Inverno (Pv)
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AnitkaN ha scritto: molto carini! che dimensioni hanno? dimensioni variabili: diciamo che le formin più piccole hanno un diametro di circa 6 cm, quelle medie di circa 10 e quella grossa (che ho ricavato da una centrifuga per insalata) di circa 20 cm- ho fatto due piatti ed ho lavorato circa 30 litri di latte! per davide allevi: grazie
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| 27/12/2011, 15:46 |
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mrcwinter
Iscritto il: 13/09/2011, 16:35
Messaggi: 302
Località: Inverno (Pv)
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per gli amanti del primosale: ho provato ad aggiungere a 4 litri di latte 750 ml di panna (che era in scadenza) e ho prodotto 3 formine di primosale. sono uscite cremose e gustose!
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| 31/12/2011, 16:59 |
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davideallevi
Iscritto il: 23/11/2010, 11:30
Messaggi: 1632
Località: Caravaggio (BG)
Formazione: Addetto alle produzioni casearie
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mrcwinter ha scritto: per gli amanti del primosale: ho provato ad aggiungere a 4 litri di latte 750 ml di panna (che era in scadenza) e ho prodotto 3 formine di primosale. sono uscite cremose e gustose! La ptossima volta tienila e mettine il 5% nel siero... vedrai che ricotta!!!
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-- Mahatma Gandhi
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| 02/01/2012, 0:05 |
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mrcwinter
Iscritto il: 13/09/2011, 16:35
Messaggi: 302
Località: Inverno (Pv)
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a onor del vero ci avevo pensato ma siccome avevo poco latte e dovendo fare il primosale che di siero ne perde molto ho preferito sperimentare una lavorazione senza proporzioni di ingredienti. Un minestrone ben riuscito a detta di chi lo ha assaggiato!
Ciao
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| 02/01/2012, 10:09 |
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cortedeicolori
Iscritto il: 22/01/2012, 17:58
Messaggi: 459
Località: Sarbova, Romania
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Ciao a tutti, ieri ho fatto il mio primo primosale, (nell'altro topic, se così si dice, del primo formaggio) oggi l'ho tagliato, posto la foto, è così che deve essere?  O non ci siamo?
Allegati:
IMG_5469_267x200.jpg [ 13.93 KiB | Osservato 1353 volte ]
IMG_5470_267x200.jpg [ 14.66 KiB | Osservato 1353 volte ]
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| 25/01/2012, 13:50 |
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mrcwinter
Iscritto il: 13/09/2011, 16:35
Messaggi: 302
Località: Inverno (Pv)
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era buono? così a vista sembra vada bene! ma sono l'ultimo che possa esprimere un giudizio.
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| 25/01/2012, 14:49 |
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cortedeicolori
Iscritto il: 22/01/2012, 17:58
Messaggi: 459
Località: Sarbova, Romania
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| 25/01/2012, 15:24 |
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