Ciao a tutti! Come promesso (meglio tardi che mai ), stamani mi sono cimentato con la mia prima caciotta vaccina!!!! Sono contentissimo!
Ho acquistato 6l di latte al super ed ho ricavato 2 caciottine del peso di 453g e 393g. Col siero rimasto, circa 4,3l, mi è uscita una ricottina di 163g; mi sembra un po pochino voi che dite?
Vi mostro le creazioni

Finalmente!!!!! Daiiii non male!! Vai avanti così!!

giulione uno di noi

Bravo.
Io sono alle prime armi come te, ma sta cosa di autoprodursi il formaggio è fantastica.

Giulione non è alle prime armi ha seguito un supercorso, e poi ha fatto il lazzarone

Grande supercorso con un supercasaro!!! Mettiamola così...meglio tardi che mai!!!!

Non so come ringraziarvi, da quando ho partecipato al corso avete scatenato in me l'amore per il pecorino e qualche altro formaggio vaccino, cosa per me impensabile prima, mozzarelle,ricotte e fontine a parte. Al solo odore scappavo a naso tappato senza nemmeno assaggiare, che imbranato!!!!
Grazie, grazie e ancora grazie!!!

Spero a breve di postare qualche altra creazione, magari qualche pecorino ma la vedo dura, qua da me è difficile trovare il latte....

Un saluto caloroso,

Giulione

certo che con quel popò di azienda agricola ... una mucca da latte potresti pure tenerla!

davide

E' stato il "profumo" della lattica caprina a scatenargli l'amore per i formaggi

a qualcun'altro meno vero ermanno