POSTO ADIBITO A STAGIONATURA
25/11/2019, 23:11
Mi chiedevo se qualcuno usa.......
O meglio se è possibile utilizzare lo stesso posto sia per stagionare
Formaggi che salumi.
Grazie
O meglio se è possibile utilizzare lo stesso posto sia per stagionare
Formaggi che salumi.
Grazie
Re: POSTO ADIBITO A STAGIONATURA
26/11/2019, 11:08
i formaggi rispetto ai salumi hanno umidità più elevata ma la cantina dei nonni assolveva a tutti e due i compiti magari con una buona dose di compromessi sopperita da una esperienza centenaria e ...tanta fame 
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