Re: piccolo rigonfiamento al centro del formaggio
17/03/2011, 21:40
Sono abbastanza freschi come formaggi, penso piuttosto a qualche inquinamento in fase di lavorazione oppure per qualche problema nella fase di stufatura.
Naturalmente dovrei vedere le lavorazioni prima di esprimere un giudizio.
Naturalmente dovrei vedere le lavorazioni prima di esprimere un giudizio.
Re: piccolo rigonfiamento al centro del formaggio
17/03/2011, 21:42
Tsuna,ho fatto il foro con lo stecco,la consistenza della pasta è morbida e l'odore buonissimo.
Re: piccolo rigonfiamento al centro del formaggio
17/03/2011, 21:49
Le due formaggelle sono state fatte quella di sinistra il 15 aprile e quella di destra il 24. Per la lavorazione ho seguito esattamente quella di Meladoro,non saprei dove possa esserci stato inquinamento.
Re: piccolo rigonfiamento al centro del formaggio
17/03/2011, 21:52
Come Mela, allora con il latte crudo....
Re: piccolo rigonfiamento al centro del formaggio
17/03/2011, 21:57
La prima con il latte crudo,per la seconda l'ho pastorizzato.L'odore come ho detto è molto buono,pensi sia pericoloso mangiarlo?
Re: piccolo rigonfiamento al centro del formaggio
17/03/2011, 22:16
cindy ha scritto:Le due formaggelle sono state fatte quella di sinistra il 15 aprile e quella di destra il 24. Per la lavorazione ho seguito esattamente quella di Meladoro,non saprei dove possa esserci stato inquinamento.
Aprile o febbraio?
Quando l'aprirai posta una foto, per me cmq non dovesti preoccuparti più di tanto.
Re: piccolo rigonfiamento al centro del formaggio
17/03/2011, 23:50
dopo che anche io mi sono preoccupato tanto inutilmente ti dico anche io di stare tranquilla 
Re: piccolo rigonfiamento al centro del formaggio
18/03/2011, 0:21
Naturalmente,Meladoro,si tratta di febbraio e non di aprile. Sono curiosa anch'io di vedere il risultato,pensi che tagliare la prima il 27 marzo sia troppo presto?
Comunque appena la taglio posterò una foto. Ciao
Comunque appena la taglio posterò una foto. Ciao
Re: piccolo rigonfiamento al centro del formaggio
18/03/2011, 13:01
Più sei paziente e aspetti e migliore sarà il sapore del tuo formaggio.
Re: piccolo rigonfiamento al centro del formaggio
18/03/2011, 15:14
io non vedo l'ora di assaggiarli :Q voglio aspettare minimo 2 mesi però 
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