La prossima volta prova a fare più tanti buchi e ripetere la stessa operazione dopo qualche giorno, anche una settimana.
Si dice che nella classica forma di gorgonzola, vadano fatti 110 buchi per piatto fai la proporzione con la tua forma e calcola quanti buchi devi fare (vai dal tuo salumiere e gli fai misurare il diametro della forma, poi se ti prende per pazza non sono affari miei
).