pecorino toscano e pecorino romano

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Latte, produzione di formaggi, ricotta, burro, yogurt
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geo
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pecorino toscano e pecorino romano

09/11/2012, 21:53

Vorrei provare a fare il pecorino romano dop e il pecorino toscano dop, chiaramente senza la dop :mrgreen: però come sapore mi vorrei avvicinare :roll:
 
Marco
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Re: pecorino toscano e pecorino romano

10/11/2012, 19:19

Qui trovi i disciplinari di produzione:
http://www.agraria.org/prodottitipici/p ... oscano.htm
http://www.agraria.org/prodottitipici/p ... osardo.htm
 
davideallevi
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Re: pecorino toscano e pecorino romano

11/11/2012, 1:22

benvenuto geo :D
Prova questa lavorazione:
industria-lattiero-casearia-f40/pecorino-a-latte-crudo-t15497-70.html#p385173
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