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PECORINO SICILIANO DOP (informazioni) 
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Iscritto il: 06/03/2012, 21:44
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Salve,vorrei sapere delle informazioni sul pecorino siciliano perche devo sostenere un'esame di maturità e ho deciso di scegliere questo tipo di formaggio!
POTETE DIRMI IL PROCESSO DI TRASFORMAZIONE (LATTE-FORMAGGIO) IN MODO ACCURATO CON TUTTI I PARTICOLARI?
POI VORREI SAPERE DA CHE RAZZA DI PECORA DERIVA IL LATTE.... TUTTO CIò CHE SAPETE POSTATELO QUA :)
GRAZIE ANCORA!


14/03/2012, 17:42
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Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
Messaggi: 68701
Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
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Qui trovi il Disciplinare di produzione del Pecorino Siciliano Dop:
http://www.agraria.org/prodottitipici/p ... oscano.htm
Ciao,
Marco

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14/03/2012, 20:50
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Iscritto il: 23/11/2010, 11:30
Messaggi: 1632
Località: Caravaggio (BG)
Formazione: Addetto alle produzioni casearie
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Ciao antoniomix,
in questo forum le informazioni che cerchi sono un gran parte già state scritte, basta solo aver la pazienza di leggerle :mrgreen:
ma questo non è sicuramente un problema per uno studente volenteroso come te vero? ;)
In bocca al lupo per la maturità :D

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-- Mahatma Gandhi


15/03/2012, 13:14
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