Pecorino abruzzese

grazie io sono di grottammare, vicino san benedetto del tronto...te? Se passi da queste parti di do volentieri il di caglio in pasta

Fasi ha scritto:grazie io sono di grottammare, vicino san benedetto del tronto...te? Se passi da queste parti di do volentieri il di caglio in pasta

io sono di Chieti, in uno di questi weekend ci organizziamo e passo veramente a prendermi un pò di caglio e ti porto un pò di latte!, proprio ieri sono stato a Tortoreto.

bene molto volentieri io nei fine settimana sono sempre libero di solito...fammi sapere e ci organizziamo

non avevo letto che eri stato a Tortoreto, ...si magari ci si organizza e ci si vede anche a metà strada così si fa meno strada....poi tante volte capita che scendo anche io...oggi vado ad esempio a lanciano ma sto con gli orari stretto stretto...ma se capita prima che ti organizzi te ti faccio sapere..

Ginnolo e fasi... questa non è una chat!
se volete parlare di pecorino bene, altrimenti per i vostri appuntamenti andate in MP.
GRAZIE!

mi sembra che anche in altre discussioni si sia parlato di appuntamenti, incontri etc...quindi non è sempre il caso di bacchettare

Fasi ha scritto:mi sembra che anche in altre discussioni si sia parlato di appuntamenti, incontri etc...quindi non è sempre il caso di bacchettare

Dai da bravo Fasi, scambio di opinioni inutile e fuorviante dalla discussione della lavorazione.

cmq tornando al pecorino, mi sembra di capire che per farlo uscire più morbido, non devo pressarlo e non devo cuocere la cagliata e tagliarla a "pezzi" più grandi, è giusto?

ginnolo ha scritto:cmq tornando al pecorino, mi sembra di capire che per farlo uscire più morbido, non devo pressarlo e non devo cuocere la cagliata e tagliarla a "pezzi" più grandi, è giusto?

Cambiare 3 parametri è sempre troppo, cambiane uno alla volta così capirai quando arrivi alla perfezione

tsunaseth ha scritto:

ginnolo ha scritto:cmq tornando al pecorino, mi sembra di capire che per farlo uscire più morbido, non devo pressarlo e non devo cuocere la cagliata e tagliarla a "pezzi" più grandi, è giusto?

Cambiare 3 parametri è sempre troppo, cambiane uno alla volta così capirai quando arrivi alla perfezione

hai proprio ragione, allora inizio con il non presssare e vediamo.