Re: Mozzarella ottimale
29/11/2011, 17:05
D'accordo,Tsuna,la tua risposta dà ora l'opportunità di una visione più complessiva delle cose e spero che non abbia ad aversi più alcuna acredine fra noi,se mai ce ne siano state...adesso...scusa per l'ulteriore domanda...ma la cottura della cagliata,per il caciocavallo,per quale temperatura la consigli?44°C-45°C?E la rottura della cagliata?A chicco di mais?
Re: Mozzarella ottimale
29/11/2011, 17:14
Comunque mi scuso,evito ora di porre una discussione intorno al caciocavallo che ho visto solo ora essere già avviata altrove.Valga comunque per la pacificazione con tsuna
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