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01/03/2013, 13:00
Benvenuta, dai un occhiata in giro leggi qua e là e poi inizia con il Primo sale 
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04/03/2013, 13:10
Un saluto a tutto il forum, scrivo dalla provincia di Parma, mi occupo della gestione di un piccolo fondo nei fine settimana, e m'è venuta voglia di rifare il formaggio in casa come faceva mia nonna quando abitava in campagna.... ed ho già testato la vs. ricetta del primosale. Complimenti a tutti per l'impegno e la passione che ci mettete nel sopportare le richieste di chi è alle prime armi!
saluti
Ritmosix
saluti
Ritmosix
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04/03/2013, 13:24
Benvenuto in questa parte del forum
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05/03/2013, 10:28
Cap, Corona e Ritmosix... benvenuti! ...la famiglia si allarga 
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05/03/2013, 19:37
Ciao a Tutti mi sono presentato sul post principale di forumagraria, e lo faccio anche qua sperando di non creare troppo casino, mi chiamo Davide vengo da Verona e da qualche periodo, leggendovi mi è venuta una voglia matta di approfondire questo fantastico mondo che è la caseificazione, diciamo che vi ho già rubato qualche ricettina di prova ottenendo discreti risultati ma d'ora in avanti vorrei fare quasi sul serio
Un abbraccio a tutti
Un abbraccio a tutti
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07/03/2013, 11:48
Benvenuto dadesh
bene... sotto allora, aspettiamo le foto dei tuoi capolavori...
bene... sotto allora, aspettiamo le foto dei tuoi capolavori...
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09/03/2013, 15:52
Beh per i capolavori conviene aspettare un po' ho provato al momento il primo sale una caciottina stagionata 15 gg(che è venuta molto bene) lo stracchino anche se mi è venuto meglio quando ho fatto il primosale 
e le mozzarelle un disastro.
ho provato al momento il primo sale una caciottina stagionata 15 gg(che è venuta molto bene) lo stracchino anche se mi è venuto meglio quando ho fatto il primosale e le mozzarelle un disastro.
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09/03/2013, 16:28
Benvenuto dadesh, ma è una fario quella del tuo avatar?
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10/03/2013, 11:30
Buongiorno, auguri a chi fà il compleanno anche se non ci conosciamo.
Volevo chiedervi a voi che sicuramente siete molto più esperti la mia intenzione di passare da consumatore a venditore cioè aprire un piccolo negozietto di formaggi particolari sò bene che forse il momento non è dei migliori un pò in tutti i campi ma penso anche che ci voglia un pò di fiducia per il fututro. Se qualcuno ha dei suggerimenti si ringrazia anticipatamente.
Tino.
Volevo chiedervi a voi che sicuramente siete molto più esperti la mia intenzione di passare da consumatore a venditore cioè aprire un piccolo negozietto di formaggi particolari sò bene che forse il momento non è dei migliori un pò in tutti i campi ma penso anche che ci voglia un pò di fiducia per il fututro. Se qualcuno ha dei suggerimenti si ringrazia anticipatamente.
Tino.
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15/03/2013, 1:29
Un saluto a tutto il forum, da diversi giorni passo la notte a leggere il maggir numero di argomenti e ho già iniziato a sperimentare con risultati a volte catastrofici. Non mi sembra vero di poter trovare tante esperienze e tanto sapere concentrato tutto insieme e senza nemmeno spostarmi da casa. Grazie di cuore!
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