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^ MI PRESENTO & ARGOMENTI OFF TOPIC ^
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Messaggio |
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davideallevi
Iscritto il: 23/11/2010, 11:30
Messaggi: 1632
Località: Caravaggio (BG)
Formazione: Addetto alle produzioni casearie
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La terra ha risorse sufficienti per i bisogni di tutti, ma non per l'avidità di tutti.
-- Mahatma Gandhi
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| 25/06/2012, 22:20 |
 
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ganimede
Iscritto il: 27/06/2012, 11:43
Messaggi: 46
Località: Lonato del Garda
Formazione: Diploma
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Buongiorno Ragazzi... mi son presentato anche nell'apposita sezione ma, se non ho capito male, qua si parla un po' del piu e del meno.... bene. Sto entrando nel mondo del formaggio fatto in casa... diciamo che dire che sono agli inizi è poco... comunque la prima formaggella anche se non perfetta mi piace tantissimo.... unica pecca? l'ho gia quasi finita e l'ho aperta ieri sera!!!!! una pecca di sto forum???? Mi è venuta una fame paurosa!!!!!!  Per il resto, io sono di Lonato del Garda e, come avrete capito, abito sul garda... peccato non avervi conosciuto prima altrimenti avrei partecipato sicuramente al raduno che avete fatto a sirmione! spero si possa ripetere! per ora vi ho gia assillato troppo. ciao Gani
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“… ogni formaggio aspetta il suo cliente, si atteggia in modo d’attrarlo, con una sostenutezza o granulosità un po’ altezzosa, o al contrario sciogliendosi in un arrendevole abbandono”
Italo Calvino, Palomar
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| 28/06/2012, 15:53 |
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davideallevi
Iscritto il: 23/11/2010, 11:30
Messaggi: 1632
Località: Caravaggio (BG)
Formazione: Addetto alle produzioni casearie
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Ciao Ganimede benvenuto nella combriccola del formaggio 
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La terra ha risorse sufficienti per i bisogni di tutti, ma non per l'avidità di tutti.
-- Mahatma Gandhi
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| 28/06/2012, 22:34 |
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ganimede
Iscritto il: 27/06/2012, 11:43
Messaggi: 46
Località: Lonato del Garda
Formazione: Diploma
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davideallevi ha scritto: Ciao Ganimede benvenuto nella combriccola del formaggio Ho provato a fare il formaggio un po' per gioco, un po per curiosità ed un po per sfida.... ma ora sono entrato nel tunnel!!!!!
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“… ogni formaggio aspetta il suo cliente, si atteggia in modo d’attrarlo, con una sostenutezza o granulosità un po’ altezzosa, o al contrario sciogliendosi in un arrendevole abbandono”
Italo Calvino, Palomar
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| 30/06/2012, 17:29 |
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davideallevi
Iscritto il: 23/11/2010, 11:30
Messaggi: 1632
Località: Caravaggio (BG)
Formazione: Addetto alle produzioni casearie
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Chiedo venia a tutti della mia latitanza ma sono sommerso dagli scatoloni del trasloco e gioco a tetris con i mobili per riuscire ad imbiancare la casa nuova.... Non fatemi arrabiare zio Tsunaseth che come tutti i casari è mooooolto permaloso MI RACCOMANDO l'ORDINE!!!!  comunque vi tengo d'occhio... tutti!  Ciao a tucc!!!
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-- Mahatma Gandhi
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| 30/06/2012, 22:23 |
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Festo81
Iscritto il: 02/07/2012, 17:47
Messaggi: 16
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Salve a tutti! sono un appassionato di artigianato alimentare e quindi anche caseificazione. ho una piccola azienda di ristorazione sul lago di como dove mi confeziono personalmente primosale e ricotta a partire da latte crudo di vacca.
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| 02/07/2012, 17:57 |
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davideallevi
Iscritto il: 23/11/2010, 11:30
Messaggi: 1632
Località: Caravaggio (BG)
Formazione: Addetto alle produzioni casearie
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Benvenuto Festo81 
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-- Mahatma Gandhi
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| 02/07/2012, 22:33 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7664
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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PER LE RICHIESTE DI CONSIGLI C'E' IL FORUM PER TUTTI, DI MODO CHE TUTTI POSSONO IMPARARE DA TUTTI.
NON RISPONDO PIU' A NESSUNO PER CONSIGLI DI CASEIFICAZIONE IN MP. EVITATE DI MANDARMI MP E MAIL PER QUESTE RAGIONI PERCHE' VERRANNO CESTINATE.
GRAZIE, CASARO ERMANNO.
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 11/07/2012, 8:36 |
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shqiperia
Iscritto il: 23/07/2012, 18:53
Messaggi: 26
Località: Tirana
Formazione: diploma scuola superiore
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Buongiorno a tutti! In quest'ultimo anno mi sono appassionata alla tecnica casearia...visto che ne mangio in quantità stratosferiche ho deciso di provare a farli...beh, ci tento almeno! Avro' bisogno di consigli ma andro' a domandarveli nei settori appositi.Per ora son venuta a presentarmi!
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Se invochi la luna quand'essa è rotonda fortuna e successo di certo ti abbonda. Il frutto voluto a te sarà dato, in cielo, in terra e nel mare salato
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| 25/07/2012, 10:16 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7664
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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Non ho mai assaggiato la tecnica casearia... è buona??? Benvenuta tra noi!!
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 25/07/2012, 11:01 |
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