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tsunaseth ha scritto:
mrcwinter ha scritto:
LEZIONE PER PRODUZIONE GRANA PADANO DEL MASTRO CASARO DAVIDE ALLEVI.


davideallevi ha scritto:
I casari..... razza SPIETATA!!!


BENVENUTO NEL CLUB, DAVIDE :D :lol: :lol: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :ugeek:



:o :o :o :lol: :lol: :lol: No no... io sono il poliziotto buono! :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: ;)

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La terra ha risorse sufficienti per i bisogni di tutti, ma non per l'avidità di tutti.
-- Mahatma Gandhi


25/06/2012, 22:20
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Buongiorno Ragazzi... mi son presentato anche nell'apposita sezione ma, se non ho capito male, qua si parla un po' del piu e del meno....

bene. Sto entrando nel mondo del formaggio fatto in casa... diciamo che dire che sono agli inizi è poco... comunque la prima formaggella anche se non perfetta mi piace tantissimo....

unica pecca? l'ho gia quasi finita e l'ho aperta ieri sera!!!!!
una pecca di sto forum???? Mi è venuta una fame paurosa!!!!!! :oops:

Per il resto, io sono di Lonato del Garda e, come avrete capito, abito sul garda... peccato non avervi conosciuto prima altrimenti avrei partecipato sicuramente al raduno che avete fatto a sirmione! spero si possa ripetere!

per ora vi ho gia assillato troppo.
ciao
Gani

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“… ogni formaggio aspetta il suo cliente, si atteggia in modo d’attrarlo, con una sostenutezza o granulosità un po’ altezzosa, o al contrario sciogliendosi in un arrendevole abbandono”
Italo Calvino, Palomar


28/06/2012, 15:53
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Ciao Ganimede
benvenuto nella combriccola del formaggio :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

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28/06/2012, 22:34
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davideallevi ha scritto:
Ciao Ganimede
benvenuto nella combriccola del formaggio :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:


Ho provato a fare il formaggio un po' per gioco, un po per curiosità ed un po per sfida.... ma ora sono entrato nel tunnel!!!!! :oops:

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“… ogni formaggio aspetta il suo cliente, si atteggia in modo d’attrarlo, con una sostenutezza o granulosità un po’ altezzosa, o al contrario sciogliendosi in un arrendevole abbandono”
Italo Calvino, Palomar


30/06/2012, 17:29
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Chiedo venia a tutti della mia latitanza ma sono sommerso dagli scatoloni del trasloco e gioco a tetris con i mobili per riuscire ad imbiancare la casa nuova....
Non fatemi arrabiare zio Tsunaseth che come tutti i casari è mooooolto permaloso :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
MI RACCOMANDO l'ORDINE!!!! :evil:
comunque vi tengo d'occhio... tutti! ;)
Ciao a tucc!!!

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30/06/2012, 22:23
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Salve a tutti! sono un appassionato di artigianato alimentare e quindi anche caseificazione. ho una piccola azienda di ristorazione sul lago di como dove mi confeziono personalmente primosale e ricotta a partire da latte crudo di vacca.


02/07/2012, 17:57
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Benvenuto Festo81 :D

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02/07/2012, 22:33
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Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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PER LE RICHIESTE DI CONSIGLI C'E' IL FORUM PER TUTTI, DI MODO CHE TUTTI POSSONO IMPARARE DA TUTTI.
NON RISPONDO PIU' A NESSUNO PER CONSIGLI DI CASEIFICAZIONE IN MP. EVITATE DI MANDARMI MP E MAIL PER QUESTE RAGIONI PERCHE' VERRANNO CESTINATE.
GRAZIE, CASARO ERMANNO.

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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)


11/07/2012, 8:36
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Iscritto il: 23/07/2012, 18:53
Messaggi: 26
Località: Tirana
Formazione: diploma scuola superiore
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Buongiorno a tutti! In quest'ultimo anno mi sono appassionata alla tecnica casearia...visto che ne mangio in quantità stratosferiche ho deciso di provare a farli...beh, ci tento almeno! Avro' bisogno di consigli ma andro' a domandarveli nei settori appositi.Per ora son venuta a presentarmi!

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Se invochi la luna quand'essa è rotonda fortuna e successo di certo ti abbonda. Il frutto voluto a te sarà dato, in cielo, in terra e nel mare salato


25/07/2012, 10:16
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Sez. Industria Lattiero-Casearia
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Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7664
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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Non ho mai assaggiato la tecnica casearia... è buona??? :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Benvenuta tra noi!!

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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)


25/07/2012, 11:01
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