Mascarpone
23/11/2016, 19:32
Ciao a tutti,
qualuno saprebbe indicarmi il motivo per cui il mascarpone viene ottenuto
con coagulazione acida tramite uso di acido citrico e non coagulazione acida come conseguenza di un'acidificazione dei batteri lattici?
Grazie
qualuno saprebbe indicarmi il motivo per cui il mascarpone viene ottenuto
con coagulazione acida tramite uso di acido citrico e non coagulazione acida come conseguenza di un'acidificazione dei batteri lattici?
Grazie
Irrancidimento Mascarpone
23/11/2016, 19:43
Ciao a tutti,
per quale motivo il Mascarpone irrancidisce facilmente?
Grazie
per quale motivo il Mascarpone irrancidisce facilmente?
Grazie
Re: Mascarpone
02/12/2016, 7:29
Forse perché è fatto con la panna
Powered by phpBB © phpBB Group.
phpBB Mobile / SEO by Artodia.