Bellissimo... Una di quelle robe che richiama a gran voce la "ditata"...

Grazie! In effetti il richiamo era forte ma è finito in una super teglia di tiramisù booonooo

salve a tutti. mi sono appena iscritto! comunque io ho una malga e dato che desideravo provare a fare il mascarpone, volevo sapere se la panna che uso va bene lo stesso ovvero quella per affioramento. Fatemi sapere. Grazie

E le presentazioni?
Noi abbiamo l'abitudine di chiedere ai nuovi iscritti di dirci qualcosa di sé, come è buona creanza. Sai no? "Non parlare con gli sconosciuti", ci dicevano le mamme quando eravamo piccini...

Puoi farlo qui:

industria-lattiero-casearia-f40/mi-presento-argomenti-off-topic-t11626.html"

Comunque sì: a mio modesto giudizio quella è "LA panna"...

Cioa, io ho provato a farlo con la procedura di Tsuna ed è venuto di consistenza piuttosto buona, solo che è un po' asprigno, è possibile che la quantità di acido citrico sia eccessiva, magari in relazione al tipo di panna che ho usato?