E' un dolce, come puoi vedere...è fatto da cagliata acida di vacca o di pecora, anche mista... Si fa filare, con aggiunta di limone grattugiato ecc....
cmq a scanso di equivoci...anghela..non si dice Lievitare...lievita il pane non il formaggio..al massimo acidare....anche in Sardo si dice "acriare"..è l esatta traduzione di acidificare.....
a casa per farlo acidificare con questo freddo lo tengono avvolto in un panno umido..in una zona calda della casa..
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grazie
