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FLY
Iscritto il: 14/12/2010, 14:01 Messaggi: 496
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Potete trovare molte informazioni sul legno di teak in rete, questo solo per dare un'idea: http://www.salvaleforeste.it/2010051811 ... zione.htmlFlavia
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28/03/2011, 13:41 |
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alexfli
Iscritto il: 22/03/2011, 18:06 Messaggi: 9
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ma tiglio e faggio vanno proprio così male?????.... la prossima settimana vado da uno che ha un po di legno e mi farei dare qualche tavola per cambiar un po' l'ambiente....
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28/03/2011, 14:38 |
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Licia
Iscritto il: 13/01/2011, 16:16 Messaggi: 67 Località: Ovest Milano - Trasquera
Formazione: laurea in medicina e chirurgia
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Io penso che il faggio vada bene, è un legno che resiste bene all'umidità, vedi costruzione di saune, e mi sembra che non ceda ne odori ne sapori.
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28/03/2011, 14:50 |
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alexfli
Iscritto il: 22/03/2011, 18:06 Messaggi: 9
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Grazie mille Licia....
a presto...
alessio
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29/03/2011, 12:17 |
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FLY
Iscritto il: 14/12/2010, 14:01 Messaggi: 496
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Ciao Alex, non ho esperienza con il faggio in cantina ma dall'esperienza casalinga con gli assi che si usano in cucina mi da l'impressione che il faggio tenda a deformarsi se sta molto a contatto con l'umidità. Flavia
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29/03/2011, 16:25 |
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Licia
Iscritto il: 13/01/2011, 16:16 Messaggi: 67 Località: Ovest Milano - Trasquera
Formazione: laurea in medicina e chirurgia
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Ed io che ero convinta resistesse bene all'umidità http://xoomer.virgilio.it/hobbylegno/Essenze.html
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29/03/2011, 21:14 |
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alexfli
Iscritto il: 22/03/2011, 18:06 Messaggi: 9
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Fantastico!!!!...sono sempre più indeciso sul dafarsi...sul tipo di legno...e se mettessi solo delle griglie tipo quelle del frigo?...appoggiata su un'asse della cantina gia esistente in ferro?
SE QUALCUNO INOLTRE SA DIRMI IL PERCHE' DEL NON UTILIZZO DELL'ALLUMINIO IN FASE DI RISCALDAMENTO DEL LATTE O COTTURA DELLA CAGLIATA...gli sarei molto grato?...è dannoso?
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30/03/2011, 10:05 |
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twisterforever
Iscritto il: 02/08/2010, 14:54 Messaggi: 878 Località: Arrakis, Dune
Formazione: Casaro casalingo con tanta buona volontà :)
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Alex qui puoi leggere un articolo abbastanza esauriente Pentole in alluminioPer le griglie io lascerei stare, nel mio frigo ho messo delle tavole di abete e, a parte che si sono un pò deformate con l'umidità, sono perfette, i formaggi stagionano benissimo... Per favore non scrivere in maiuscolo perchè equivale ad urlare P.s.: per il discorso pentola siamo fuori tema, se dovessi avere ancora domande usa questo argomento visto che se ne parla: Dubbio su pentolaBuona lettura
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30/03/2011, 10:26 |
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dassig
Iscritto il: 29/07/2010, 11:11 Messaggi: 452 Località: Auckland, New Zealand
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Ciao Licia. Vengo da una famiglia di falegnami da generazione della Brianza e me ne intendo abbastanza di legname (ho imparato da mio padre quando da ragazzo lavoravo con lui...) Il faggio va bene. Tende leggermente ad incurvarsi ma se e' ben stagionato non assorbe umidita'. Meglio ancora il frassino che resiste meglio all'umidita'. Ovviamente le tavole non devono essere ne' troppo sottili (diciamo circa 1 cm) ne' troppo larghe (sui 15 cm). Non ti parlo di legni esotici perche' costano ed e' piu' complesso trovarli. Anche l'abete (bianco) puo' andar bene com dice Twist ma non deve essere troppo resinoso.
_________________ Gerry - Non esiste una via per la felicita'. La felicita' e' la via! (Buddha)
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31/03/2011, 0:02 |
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alexfli
Iscritto il: 22/03/2011, 18:06 Messaggi: 9
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Grazie mille... comunque io il mese scorso ho preso una tavola di abete...Vi giuro che il sapore del formaggio era a dir poco disgustoso..probabilmente la stagionatura del legno incide non molto, ma moltissimo....sembrava di mangiare un profumo al Pino!!!!...magari tra una decina di anni che lascio il mobiletto (fatto apposta per i formaggi) ad aria e sole a stagionare andrà bene...ora cerco di procurarmi delle tavole di faggio o frassino...
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31/03/2011, 9:06 |
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