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antomoric
Iscritto il: 05/12/2013, 17:01
Messaggi: 339
Località: Capranica
Formazione: ragionerie
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con la fantasmagorica cifra di 4 € ieri sera ho comprato al mercatino dell'usato uno scalda biberon....
giuro che non è un argomento off topic perchè non è per il biberon di mia figlia... ma....
visto che ha anche incorporato un regolatore di temperatura (da testare) potrò farci il Lattoinnesto... con le temperature giuste e anche gli altri innesti come nelle diverse ricette....
spero che funzioni ... vi farò sapere..
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il bello è imparare a fare le cose con le proprie mani....... Tonino.
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| 09/01/2015, 10:42 |
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pisolo
Iscritto il: 31/07/2012, 17:55
Messaggi: 903
Località: Siena
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è perfetto!
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"non è l'ambiente che fa di te un casaro ma le tue lavorazioni" by Tsuna
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| 09/01/2015, 12:27 |
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tropbon
Iscritto il: 05/12/2012, 21:26
Messaggi: 2848
Località: Bologna
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pui farci anche lo yogurt
_________________Stefano Menetti dopo 43 anni di contributi.....finalmente in pensione 
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| 09/01/2015, 23:07 |
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antomoric
Iscritto il: 05/12/2013, 17:01
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Località: Capranica
Formazione: ragionerie
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É un po' piccolo.. Ci entra al massimo un barattolo da 250 ml...
Mi serve anche un parere tecnico per il lattoinnesto.….
Se la temperatura oscilla tra i 46 e i 49 gradi va bene?
A quanto pare l'oscillazione media del termostato é di 3 gradi..
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il bello è imparare a fare le cose con le proprie mani....... Tonino.
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| 10/01/2015, 20:44 |
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giliberti
Iscritto il: 25/01/2013, 14:55
Messaggi: 4327
Località: Siena.
Formazione: Diploma,geometra.
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Va benissimo Antonio..........  .
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"Ancora una volta in lotta, nell'ultima battaglia che conti, di cui ho mai saputo, vivere e morire in questo giorno...vivere...e morire...in questo giorno…"
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| 10/01/2015, 23:08 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
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Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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49 è un po alto
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 11/01/2015, 14:01 |
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antomoric
Iscritto il: 05/12/2013, 17:01
Messaggi: 339
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ok allora visto che è regolabile la temperatura la tengo da 42 a 45 è meglio..?!
non so perchè ma mi ricordavo un 48° letto da qualche parte e devo aver confuso...
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| 12/01/2015, 10:45 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
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48°C temperatura massima per lo sviluppo dei termofili in incubazione
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 12/01/2015, 20:12 |
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monicasacco
Iscritto il: 28/01/2015, 0:48
Messaggi: 39
Località: Rignano Flaminio
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Buonasera, e' possibile che il lattoinnesto possa essere pronto in 4 ore? Ho seguito alla lettera la tua ricetta Tsuna, poi messo il tutto nella yogurtiera, dopo 4 ore si vede una pellicina giallo paglierino in superficie ed il latte si e' separato; una massa tipo yogurt ma piu' liquida e siero intorno. Secondo voi devo lasciarlo maturare comunque almeno le 8/12 ore o posso emulsionarlo e metterlo in frigo? Serve per fare il pecorino da stagionare.
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| 30/01/2015, 23:16 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
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Formazione: Tecnico Caseario
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Come hai fatto a farlo? Che latte hai usato? Quanto tempo aveva il latte? A che temperatura lo stavi conservando?
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 31/01/2015, 12:42 |
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