Bisogna avere l'accortezza di lasciare la panna in frigo almeno un giorno, altrimenti ci mette trent'anni a montare,
Deve acidificare a pH 5,20 ti esce un burro perfetto e poi dovresti usare giaccio tritato per impastare, prova con il pastamatic (esiste ancora??)
_________________ Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda. (Gianni Brera)
Magari esiste, ma non ce l'ho: sono io la forza di mille braccia... Il dramma è che qui serve la forza di mille dita... Parlerò con un entomologo e addestrerò una colonia di formiche...
_________________ Ciò che ha soluzione non è un problema. Ciò che non ha soluzione non è un problema. Di fatto il problema non esiste.
E che pa...lme... E' da un po' che provo e riprovo, e in effetti le cose son cambiate: invece di 50g raccatto un ettolitro di roba. Se faccio il burro va bene, tanto il latticello si separa e lo infilo nei biscotti. Ma boiassa canaia, se la devo montare per papparmela così è molla come me!!! Son proprio un'inetta...
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a pH 5,20 ti esce un burro perfetto e poi dovresti usare giaccio tritato per impastare, prova con il pastamatic (esiste ancora??)
Il dramma è che qui serve la forza di mille dita... Parlerò con un entomologo e addestrerò una colonia di formiche... 
