La confraternita del formaggio...

Grazie Pisolo,
sei una spada! (parlo gggiovane).
Però il video mi rimane sempre "non disponibile". Sarà che sto nella Cermagna?
Intanto sto pastorizzando il latte perchè ora non ho tempo di provare a mozzarellare.
Poi questo l'ho munto pure io stamattina....meglio non fidarsi
Lo imbottiglio e metto in frigo.
Per esperienZare meglio ho pianificato di fare 3 tentativi da 3 litri....suona pure esoterico, proprio da Confraternita.

Il latte ci mette una vita a prendere caloria. Ma se metto il fornello (elettrico) a palla (aumento parecchio la temperatura) e si attacca un poco sotto, che succede?
Ho letto da qualche parte che tu (Pisolo), gli dai di bruciatore ed impieghi dieci minuti a raggiungere i 72 gradi canonici.
Grazie e buona giornata.

calma e gesso
fai una domanda precisa nell'argomento "mozzarelle con citrico" e continuiamo li altrimenti facciamo casotto

davide

Mozzarelle Con Il Cinico.....
L'ultimo film di Clint Eastwood