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La confraternita del formaggio... 
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Grazie Pisolo,
sei una spada! (parlo gggiovane).
Però il video mi rimane sempre "non disponibile". Sarà che sto nella Cermagna? :(
Intanto sto pastorizzando il latte perchè ora non ho tempo di provare a mozzarellare.
Poi questo l'ho munto pure io stamattina....meglio non fidarsi :lol:
Lo imbottiglio e metto in frigo.
Per esperienZare meglio ho pianificato di fare 3 tentativi da 3 litri....suona pure esoterico, proprio da Confraternita. 8-)

Il latte ci mette una vita a prendere caloria. Ma se metto il fornello (elettrico) a palla (aumento parecchio la temperatura) e si attacca un poco sotto, che succede?
Ho letto da qualche parte che tu (Pisolo), gli dai di bruciatore ed impieghi dieci minuti a raggiungere i 72 gradi canonici.
Grazie e buona giornata.

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Tra cici, cicerchi i lenticchi,
i meglio legumi so' le zazzicchi...


21/11/2014, 12:05
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Iscritto il: 31/07/2012, 17:55
Messaggi: 903
Località: Siena
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calma e gesso :)
fai una domanda precisa nell'argomento "mozzarelle con citrico" e continuiamo li altrimenti facciamo casotto

davide

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"non è l'ambiente che fa di te un casaro ma le tue lavorazioni" by Tsuna


21/11/2014, 14:10
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Mozzarelle Con Il Cinico.....
L'ultimo film di Clint Eastwood :lol:

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21/11/2014, 14:17
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