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La Caciotta di fromak 
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Ma secondo voi è normale che dopo 10 gg le forme sono completamente ricoperte di muffa belle spesse???


23/03/2012, 19:05
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Se hai un umidità sopra i 70% nell ambiente dove stagioni è normale che ci siano....
Puliscile e si contento di avere umidità alta e muffe...Ti risparmi un sacco di lavoro e inconvenienti..
Ovviamente non devono essere grige o nere...


23/03/2012, 20:18
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Mattleyy ha scritto:
Ovviamente non devono essere grige o nere...


@giorgioco: se puoi facci una macro delle tue muffe.

@mattleyy: Nera non mi è mai capitata, ma il mucor miehie, che è grigia, non compromette la riuscita del prodotto.... di sicuro per una caciotta è meglio che la crosta sia pulita.

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La terra ha risorse sufficienti per i bisogni di tutti, ma non per l'avidità di tutti.
-- Mahatma Gandhi


24/03/2012, 10:58
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se vedete nei post precedenti ci dovrebbe essere una vecchia forma... quella in questione l'ho aperta oggi e sono ancora vivo. :D :D :D e il sapore buono anche se ancora troppo giovane ( ma mi si era spaccato e ho preferito aprirlo) cmq mi sembra che qualcosina di nero ci fosse. domani posto quella di 1 settimana. grazie


25/03/2012, 1:40
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Le muffe esterne le pulisci e sei a posto

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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)


25/03/2012, 11:04
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Ciao a tutti, nelle mie ultime produzioni è venuto fuori il problema della muffa sulle mie caciottine di latte vaccino.
Fino ad oggi non avevo avuto particolari problemi, ma da 3 settimane circa la muffa non mi dà tregua nonostante giri a giorni alterni le forme.
Altro problema (posto che lo sia con le muffe) è che non riesco a pulire le forme a causa delle scanalature sulla crosta.
Vi posto 2 foto, di una produzione "normale" e di una delle ultime..a proposito, l'umidità è passata dal 60% al 70% nell'ultimo periodo.

Grazie a tutti!


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30/04/2012, 23:13
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Ma guarda come sono belle.
Ma lasciala la muffa, che fastidio ti dà???
Se è troppa stile corte* ( :mrgreen: :mrgreen: ) la pulisci con uno stracetto asciiutto.









*= cortedeicolori e la sua foresta di muffe :mrgreen: :mrgreen: :lol: :lol: :D :D

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01/05/2012, 11:11
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Se ci tieni particolarmente a togliere la muffa nelle scanalature la puoi tirare via sfregando con una di quelle spazzoline da unghie.... a setole non troppo dure.

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01/05/2012, 15:19
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Già!!! :evil:
Sono tornata stanotte dall'Italia dopo soli 4 giorni... :evil: :evil: :evil:
Sto pulendo muffe!!!!!!! :lol: :lol: :lol: :mrgreen: Stavolta però ce ne sono anche di diverse... ogni periodo-temperatura la sua muffa! ;) :lol:


02/05/2012, 11:14
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x tsunaseth: in effetti è solo un fastidio visivo, ad ogni modo con lo straccio asciutto non c'è niente da fare, purtroppo la superficie non è liscia!
Grazie per il belle alle caciotte! ;)

x davidallevi: proverò con il tuo consiglio, lasciando giusto un pò di muffa che fà rustico ;)


02/05/2012, 15:51
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