ERRATA CORRIGE!!!

MI è venuto un flash!
Chiedo venia ad Edward non so a cosa stavo pensando... la risposta giusta è 1 ora ogni 500g

Per un formaggio d 1 kg fai 1 ora per lato.

ma non stiamo lì a fare i pignoli.. salalo e poi si per te è troppo salato, la prossima volta sali di meno

grazie davide per la correzzione, tanto tsuna io preferisco un prodotto salato che sciapo... so peggio de una capra

una domanda solo per curiosita, cosa succederebbe se si lasciasse stagionare la caciotta a temperatura ambiente? solo a titolo informativo per capirne le conseguenze la mia si trova in frigo mancano 2 settimane non vedo ora...

Ogni formaggio ha la sua temperatura di stagionatura, che generalmente è al di sotto dei 15° qualche pecorino arriva a temperature poco piu alte.....
al di sopra delle temperature ottimali ogni formaggio và incontro a difetti e... al sacco dell'umido.
Ora però basta che siamo OT, c'è un argomento già aperto sulla stagionatura.

giusto perdonami cerco di starci attento di solito
ma grazie lo stesso per la risposta

una curiosità ho fatto delle caciottine 2 per l'esattezza di mezzo chilo l'una il tempo di stagionatura diminuisce? le ho fatte ieri e oggi gia hanno cominciato a ingiallirsi bene

Io non le toccherei comunque prima dei 21 giorni.... riuscirai a resistere?

ci provero cmq mi consolo sapendo che tra poco è pronta quella un po piu grande una cosa questa volta la rottura della cagliata l'ho voluta fare una tantino piu grande per le caciottine piccole in confronto a quella grande cambiera qualcosa?

tutto