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info per fare la mozzarella 
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Iscritto il: 10/09/2011, 22:16
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Ciao a tutti complimenti per questo furum volevo chiedere una cosa con la ricetta che ho trovato qua per fare la mozzarella la posso fare con solo latte di capra? grazie anticipamente


21/03/2012, 20:55
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Ciao
Marco

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21/03/2012, 23:59
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Messaggi: 1632
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Formazione: Addetto alle produzioni casearie
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non credo, il latte di capr non è adatto.... ne abbiamo parlato da quelche parte se si potesse fare con il latte caprino, ma dalla discussione ne è uscito che qualcuno aveva letto di un'azienda che aveva trovato il modo per produrla.... ma se non ricordo male era piu mito che realtà.

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La terra ha risorse sufficienti per i bisogni di tutti, ma non per l'avidità di tutti.
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22/03/2012, 10:30
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