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Latte, produzione di formaggi, ricotta, burro, yogurt
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Re: Info apertura caseificio Brasile

28/02/2012, 17:29

:D a disposizione..sono rientrato in Italia la s orsa settimana riparto per fine marzo per il caseificio devo aspettare mio fratello che si sta formando sulla preparazione della mozzarella..ho visto i costi delle attrezzature in Brasile e vorrei confrontarle con quelle italiane a proposito a chi mi posso rivolgere?che ditte e che strumenti mi consigliate ?diciamo che dovro produrre mozzarelle in una localita turistica che in bassa stagione ha un totale di 300 mila abitanti,mentre in alta supera il milione,ma ahime come sapete in Brasile non e' che si strappano i capelli per le mozzarelle...quindi vendita nei supermercati,pizzerie,pousade e ristoranti..che macchinari mi servono per fare cio riferendomi alla portata di latte e di mozzarelle possibili in determinato lasso di tempo?
Un caro saluto a tutti e vi aspetto giu ;)

Re: Info apertura caseificio Brasile

11/03/2012, 0:23

Mikibahia ha scritto:Buonasera a tutti,

Ho notato questo forum per caso,molto interessante,e Sicuramente c'e' qui qualcuno che puo darmi qualche informazione :

Sono in Brasile,fra un po rientro e poi mi trasferisco ,motivi sentimentali e nello stesso tempo senza lavoro devo inventarmi qualcosa,ho conosciuto il proprietario di una fazenda che ha circa 100 vacche da latte(lui vende questo latte giornalmente)ha una grande area con laghetti e casolare per per fare eventualmente un caseificio,nei dintorni ci sono altre vacche,per prendere altro latte,questa era la sua proposta,non ne capisco molto di settore ma era possibile sapere eventualmente i costi per iniziare i macchinari necessari dalla A alla Z per fare tutto... tutte le spese di gestione acqua gas luce,personale etc....eventualmente gli standard dei ricavi,al momento sto mandando mio fratello in un caseificio per imparare un po,so che ci vorra tanto per capire e imparare,ma penso sia una buona idea dato che li non c'e' nessuno e devo darmi una mossa data la brutta area in Italia
Sarei grato di ricevere qualche info e risposte a riguardo
Cordialmente
Michele

Re: Info apertura caseificio Brasile

11/03/2012, 0:29

ciao, sono un casaro nell'azienda di mio padre e tecnico caseario, anche io sarei interessato a trasferirmi in brasile, dove sono già stato perchè anche la mia compagna è brasiliana anche se vive in italia ormai da 17 anni... se vuoi possiamo scambiarci idee e magari collaborare...ciao

Re: Info apertura caseificio Brasile

16/03/2012, 14:49

Ciao Alemax

E come no certo che possiamo pensarci,se sei sicuro di fare un passo del genere ti spiego un po le mie idee..se vuoi mikiparty@hotmail.com la mia mail personale
Atemais
Michele

Re: Info apertura caseificio Brasile

31/12/2013, 20:05

Salve a tutti,
Qui c'e un altro italiano esportato in terra brasileira che vuole intraprendere una nuova vita da pseudocasaro!! E non solo..
Sto già producendo IN CASA e vendendo 10kg di formaggi vari a settimana, e a breve l'idea è di aprire un mini caseificio a conduzione simil familiare e aumentare la produzione anche per i paeselli vicini ad almeno 50kg a settimana, poi chissà.
Ovviamente mi sto informando sui costi, tecnologie di produzione, macchinari, attrezzature, ecc. Dal momento che sono ignorante in materia sto piano piano imparando con tanta volontà e fame di sapere...e di formaggi!!
Aspettando che tsuna e altri esperti casari vengano in mio soccorso qui in brasile... :D

Vi aspetto!!

Saluti dallo stato della Bahia

Re: Info apertura caseificio Brasile

01/01/2014, 20:45

Attenti che, a furia di chiamare e di invitare, poi qualcuno arriva davvero ...

Re: Info apertura caseificio Brasile

01/01/2014, 21:05

cesaribo ha scritto:Attenti che, a furia di chiamare e di invitare, poi qualcuno arriva davvero ...


Mi aggrego a Cesare :D

Re: Info apertura caseificio Brasile

02/01/2014, 15:01

tsunaseth ha scritto:
cesaribo ha scritto:Attenti che, a furia di chiamare e di invitare, poi qualcuno arriva davvero ...


Mi aggrego a Cesare :D


Ma io non sto scherzando!! Se qualcuno decidesse di venire qui.. Ho un bel programma in testa...ho mezzi per investire..ho idee da realizzare!!

Cesaribo e tsuna sareste i benvenuti...

Aggiorniamoci!!

Re: Info apertura caseificio Brasile

22/10/2014, 21:21

Signori, c'è qualcuno ancora interessato?
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