Il mio affumicatore
17/03/2013, 1:44
Ahahah...mi sono costruito un affumicatore riciclando un po' di materiali!...Praticamente per ovviare al problema del contatto diretto Formaggio-Brace...che come sai è dannoso... la camera di combustione e la camera di affumicatura sono separate ...
Il mio affumicatore
17/03/2013, 13:17
Adesso hai pure l'argomento dedicato, magari ci mostri le foto e ci insegni a crearne uno (così la smetto di affumicare con il fumo liquido 
)
)
Re: Il mio affumicatore
18/03/2013, 18:52
Ohhhhhhh.... 
....che onore!...Vi dico subito che il modello iniziale prevedeva l'acquisto di 3 cose :1°)Un frigorifero a basso consumo energetico ..classe AAA...2°)Un metro di canna fumaria acciaio Inox...3°)Una stufa in ghisa....poi pero' ho optato per una soluzione piu' economica e sono passato al piano B 
...Avendo gia' in casa un vecchio frigo...e un metro di canna fumaria + curva ...mi è bastato procurarmi un bidone in ferro...ho assemblato il tutto ...cio' che ne è uscito è questo modello...l'ho chiamato "modello N° 4... Giuditta" ..
....che onore!...Vi dico subito che il modello iniziale prevedeva l'acquisto di 3 cose :1°)Un frigorifero a basso consumo energetico ..classe AAA...2°)Un metro di canna fumaria acciaio Inox...3°)Una stufa in ghisa....poi pero' ho optato per una soluzione piu' economica e sono passato al piano B ...Avendo gia' in casa un vecchio frigo...e un metro di canna fumaria + curva ...mi è bastato procurarmi un bidone in ferro...ho assemblato il tutto ...cio' che ne è uscito è questo modello...l'ho chiamato "modello N° 4... Giuditta" ..
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Re: Il mio affumicatore
18/03/2013, 19:04
Nella foto non si vede bene...ma il frigo è sollevato rispetto al suolo per avere una maggiore inclinazione della canna fumaria...Per permettere la fuoriuscita del fumo sono presenti 5 fori per lato del diametro di 1 cm...è presente anche un sistema di regolazione del fumo...con nastro da imballaggio.. ...
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Re: Il mio affumicatore
18/03/2013, 19:11
Il fumo viene generato appoggiando sulla brace ...segatura di faggio e foglie di alloro bagnate...
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Re: Il mio affumicatore
18/03/2013, 19:41
Complimenti 
Bell lavoro ......devo far' vedere a mio compagno.Ahhh,ho buttato via il frigorifero vecchio 
!!
Bell lavoro ......devo far' vedere a mio compagno.Ahhh,ho buttato via il frigorifero vecchio !!
Re: Il mio affumicatore
18/03/2013, 20:00
Grazie Laura ...sei gentilissima...!..Peccato per il frigo...Cmq..il mio lavoro serve solo a dare un'idea...credo che si possa realizzare con qualsiasi materiale..al posto del frigo anche un pensile da cucina potrebbe andar bene...è sufficiente un minimo di praticita'.. 
....La cosa importante è tenere separata la camera di combustione dalla camera di affumicatura...mamma mia che paroloni sto usando....!..nel mio caso .. altro non sono che un vecchio frigo e un bidone di ferro...
....La cosa importante è tenere separata la camera di combustione dalla camera di affumicatura...mamma mia che paroloni sto usando....!..nel mio caso .. altro non sono che un vecchio frigo e un bidone di ferro...
Re: Il mio affumicatore
19/03/2013, 11:24
Grazie taurino, finalmente una bella idea per l'affumicatore... adesso devo solo trovare il posto dove piazzarlo
Re: Il mio affumicatore
19/03/2013, 12:26
...Maestro...sono io che ringrazio te..
Re: Il mio affumicatore
30/03/2013, 18:44
Se posso permettermi un consiglio:
non affumicate in casa o nei locali attigui....
Causa prolungato tempo di affumicatura, si potrebbe inondare la casa di odore 'fumogeno' che potrebbe generare cause di DIVORZIO....
Il mio primo esperimento lo feci in garage.
Riuscita: OTTIMA,
Lamentele: PERSISTENTI...
Ps Bravo taurino, complimenti.
non affumicate in casa o nei locali attigui....
Causa prolungato tempo di affumicatura, si potrebbe inondare la casa di odore 'fumogeno' che potrebbe generare cause di DIVORZIO....
Il mio primo esperimento lo feci in garage.
Riuscita: OTTIMA,
Lamentele: PERSISTENTI...
Ps Bravo taurino, complimenti.
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