Re: I difetti della Corte
30/05/2013, 9:00
Per asciugarle prova a dargli una passata nella farina di patate (fecola)
Re: I difetti della Corte
30/05/2013, 11:09
fecola di patate??? Cioè? Li infarino come fossero una cotoletta??? e poi tolgo la farina in eccesso? ... sempre che trovi la fecola...
Re: I difetti della Corte
30/05/2013, 11:45
comunemente conosciuta come maizena 
Re: I difetti della Corte
30/05/2013, 12:46
pisolo ha scritto:comunemente conosciuta come maizena
Farina di patate= FECOLA di patate
Maizena=amido di mais
Se è comunamente chiamata maizena (la fecola) allora forse quel liquido bianco nelle bottiglie di plastica si può chiamare vino bianco.
Re: I difetti della Corte
30/05/2013, 13:19
giliberti ha scritto:pisolo ha scritto:comunemente conosciuta come maizena
Farina di patate= FECOLA di patate
Maizena=amido di mais
Se è comunamente chiamata maizena (la fecola) allora forse quel liquido bianco nelle bottiglie di plastica si può chiamare vino bianco.
Destro secco di Giliberti.
Re: I difetti della Corte
30/05/2013, 15:22
Quando vieni a Brescia, vai in un qualsiasi supermercato e ti fai la scorta
Re: I difetti della Corte
30/05/2013, 18:51
<che proprietà ha la fecola di patate sulla forma?
oltre che in questo caso in quale è possibile il suo utilizzo?
oltre che in questo caso in quale è possibile il suo utilizzo?
Re: I difetti della Corte
30/05/2013, 19:27
Rosanna1962 ha scritto:<che proprietà ha la fecola di patate sulla forma?
oltre che in questo caso in quale è possibile il suo utilizzo?
Risposta
cesaribo ha scritto:Per asciugarle prova a dargli una passata nella farina di patate (fecola)
Per altri utilizzi fai un corso di cucina
Re: I difetti della Corte
30/05/2013, 20:28
Io comunque sono un ottima cuoca, e chiedevo perchè questa mi mancava, un pastore che conoscevo tanti anni fa metteva farina di castagne, ma non ha mai voluto dirmi perchè, sai qualcosa?
Re: I difetti della Corte
30/05/2013, 20:53
Sui formaggi che bagnano, entro certi limiti, dà un aiutino ad asciugarli, non è una soluzione ma può salvare il formaggio. Intanto ti dà il tempo di cercare di capire perchè hanno bagnato.
E' un amido ed ha la proprietà di gelificare a caldo, quindi aggiunta al latte col cacao e lo zucchero ti permette di ottenere una fumante cioccolata, aggiunta ai brodini ne aumenta la viscosità, zuppe di cipolle, pasta e fagioli e così via. Il tuo pastore forse non disponeva di altro. La usava per asciugare i formaggi o per che altro?
E' un amido ed ha la proprietà di gelificare a caldo, quindi aggiunta al latte col cacao e lo zucchero ti permette di ottenere una fumante cioccolata, aggiunta ai brodini ne aumenta la viscosità, zuppe di cipolle, pasta e fagioli e così via. Il tuo pastore forse non disponeva di altro. La usava per asciugare i formaggi o per che altro?
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