Re: gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì
27/12/2010, 11:22
...Dò in pasto alle "belve" per l'ennesima volta i miei esperimenti!! 
...A me sembra venga bene..ma non so dentro come siamo messi...
Aspetto ancora un pò e poi vediamo!! 
Re: gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì
27/12/2010, 11:53
Bello è bellissimo fuori, ma il mio consiglio è di aspettare ed avere pazienza
Re: gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì
27/12/2010, 12:14
argan ha scritto:
...A me sembra venga bene..ma non so dentro come siamo messi...
Fai un tassello e guarda...
Re: gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì
27/12/2010, 13:41
Va bene...aspetto un'altra settimana.. 
per tassello cosa intendi Tsuna..una piccola apertura? ..con che metodo? Allora..vicino alla crosticina è morbidissimo..ma mi sa che il cuoricino centrale deve ancora maturare!! Ora è in frigo!! Grassssie!! 
per tassello cosa intendi Tsuna..una piccola apertura? ..con che metodo? Allora..vicino alla crosticina è morbidissimo..ma mi sa che il cuoricino centrale deve ancora maturare!! Ora è in frigo!! Grassssie!!
Re: gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì
27/12/2010, 22:51
Ieri ho fatto il miol primo Gorgo ed oggi la prima salatura, vedremo che ne esce
Re: gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì
31/12/2010, 19:50
Una curiosità, ma voi lo girate ogni giorno?
E i fori li avete fatti su tutti e due i lati??
E i fori li avete fatti su tutti e due i lati??
Re: gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì
01/01/2011, 17:30
All'inizio io li ho tenuti aperti sotto e sopra ..i buchini...girando una volta al giorno...ora non lo giro più!! I bordi esterni sono mobidi..ho fatto un anello di stagnola così la parte superiore la faccio respirare più facilmente..e il bordo è sostenuto! Ah..per la cronaca...ho buttato "qualcosa"..nell'umido!! 
Re: gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì
01/01/2011, 22:15
Sembra bello a vederlo così Argan, ma lo tieni nel sacchetto di plastica o lo tieni così com'è?
Re: gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì
02/01/2011, 19:34
L'ho tenuto nel sacchetto di plastica finchè non si sono formate le prime muffette e la crosticina appariva un pò giallina..poi l'ho chiuso nella stagnola(..Che non si fà..mi si dice... ) Ora lascio la stagnola solo leggermente appoggiata sulla parte superiore ma non l'ho sigillato! Ehi!! Stiamo dando per scontato che lì dentro stia andando tutto bene!! Sbagliato!!..Lo scopriremo solo..aprendolo!!! Il profumo c'è ma ..non c'è puzza!!..per fortuna!!!
) Ora lascio la stagnola solo leggermente appoggiata sulla parte superiore ma non l'ho sigillato! Ehi!! Stiamo dando per scontato che lì dentro stia andando tutto bene!! Sbagliato!!..Lo scopriremo solo..aprendolo!!! Il profumo c'è ma ..non c'è puzza!!..per fortuna!!!
Re: gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì
05/01/2011, 19:53
E brava la mia Befanona!!!
Bello il gorgo (esternamente) e dentro com'è??
Bello il gorgo (esternamente) e dentro com'è??
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