gorgonzola domanda sulla muffa
18/03/2019, 15:21
Ciao a tutti 
sto provando a fare il gorgonzola .. si è formata un pò di muffa .. quella muffa tipo con i peli piccoli . tutto regolare?
sto provando a fare il gorgonzola .. si è formata un pò di muffa .. quella muffa tipo con i peli piccoli . tutto regolare?
Re: gorgonzola domanda sulla muffa
18/03/2019, 21:04
riesci a postare una foto?
Re: gorgonzola domanda sulla muffa
20/03/2019, 16:28
ecco le foto 
sono un pò preoccupato non mi sembra normale questa muffa, è la muffa con i "peletti "
sono un pò preoccupato non mi sembra normale questa muffa, è la muffa con i "peletti "
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Re: gorgonzola domanda sulla muffa
20/03/2019, 19:30
Mi sembrano muffe da troppo umido, la stufatura l’hai fatta 
ma ste muffe le hai solo sullo scalzo perche’ dalle foto non riesco a capire
ma ste muffe le hai solo sullo scalzo perche’ dalle foto non riesco a capire
Re: gorgonzola domanda sulla muffa
20/03/2019, 22:50
in effetti non si vede granché.
una curiosità, quanto è grande questo gorgonzola?
una curiosità, quanto è grande questo gorgonzola?
Re: gorgonzola domanda sulla muffa
24/03/2019, 12:19
In teoria la STUFATURA l'ho fatta, ma è la prima volta che faccio un formaggio e in casa con metodi casalinghi, magari ho sbagliato qualche passaggio, si sembrerebbe solo su lo scalzo, non è molto grande il formaggio, sarà lungo sui 10 cm credo e largo 5.
Re: gorgonzola domanda sulla muffa
24/03/2019, 17:02
Credo che hai sbagliato a scrivere le misure, cosa hai fatto un gorgotomino 
se ci descrivi la tua lavorazione magari capiamo meglio 
se ci descrivi la tua lavorazione magari capiamo meglio
Re: gorgonzola domanda sulla muffa
11/04/2019, 16:32
Ciao a tutti oggi ho controllato il formaggio, aveva dei vermi piccolini bianchi sopra, ho tagliato il formaggio ed era bello cremoso con un odore forte ma buono, non ho avuto il coraggio di assaggiare e purtroppo ho buttato il formaggio ma magari era buonissimo e non pericoloso ma non ho voluto rischiare 
che peccato ...
oggi ho controllato il formaggio, aveva dei vermi piccolini bianchi sopra, ho tagliato il formaggio ed era bello cremoso con un odore forte ma buono, non ho avuto il coraggio di assaggiare e purtroppo ho buttato il formaggio ma magari era buonissimo e non pericoloso ma non ho voluto rischiare che peccato ...
Re: gorgonzola domanda sulla muffa
11/04/2019, 20:13
Ti ho gia’ detto la mia nel nuovo argomento che hai aperto, che per discutere di gorgonzola e’ stato inutile, per futuro utilizziamo argomenti gia’ esistenti per non creare confusione
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