off topic
dal basso del mio sapere e della mia esperienza, insegnare a fare formaggi a chi già dovrebbe saperli fare per eredità... è veramente strano...
l'abbandono delle tradizioni e del sapere (anche se approssimativo) è proprio una brutta cosa..
p.s.
essendo ragioniere i calcoli devo saperli fare per forza... se no non campavo.
e poi i "calcoli" meglio farli che averli