Re: Formaggio ubriaco
03/04/2013, 21:52
Infatti a me serviva quel colore per quello che poi ho messo 
Re: Formaggio ubriaco
05/04/2013, 14:25
..............Infatti a me serviva quel colore per quello che poi ho messo...........
...........Mirto!!!
Re: Formaggio ubriaco
08/04/2013, 12:12
allora - a parte l'occhiatura che non mi è piaciuta molto perchè mi dà l'idea di un po' di maltrattamento in fase di produzione- devo dire che la formaggella creata il 5 febbraio era discretamente buona, con un leggero sentore di birra e con quel ritorno amarognolo tipico della bevanda di gambrinus.
riproverò applicando alcune migliorie.
Re: Formaggio ubriaco
08/04/2013, 18:16
Ciao marco, mi chiedevo che fine avessi fatto
L'occhio è chiaro che è di struttura per cui spero che le migliorie non siano per quello
Non vedo un granché di colorazione, quanto tempo era rimasto immerso nella birra?
L'occhio è chiaro che è di struttura per cui spero che le migliorie non siano per quello
Non vedo un granché di colorazione, quanto tempo era rimasto immerso nella birra?
Re: Formaggio ubriaco
08/04/2013, 20:26
24 ore, ne avevo messa un po' anche in fase di lavorazione.
Re: Formaggio ubriaco
08/04/2013, 22:46
mrcwinter ha scritto:24 ore, ne avevo messa un po' anche in fase di lavorazione.
Secondo me è poco, il mio ubriaco alla birra l'ho lasciato 3 settimane, quando lo apro vi faccio sapere.
Re: Formaggio ubriaco
10/04/2013, 17:58
Il mio ubriaco procede con il pennicillum
- Allegati
-
Re: Formaggio ubriaco
10/04/2013, 18:17
Questa era una prova per vedereil risultato interno, la ricetta originale e' diversa, diversi i fermenti, tempi nel vino e qualita' del vino
Re: Formaggio ubriaco
10/04/2013, 21:11
Se è ubriaco, a cosa serve il P????????????
Qui alla fine quello ubriaco sono io nel cercare di capire cosa stai combinando!!
Qui alla fine quello ubriaco sono io nel cercare di capire cosa stai combinando!!
Re: Formaggio ubriaco
10/04/2013, 22:10
lo sapevo che dicevi cosi' per questo ho specificato che era una prova, mi serve per vedere sia l effetto fuori, ma e' l' interno che mi interessa prima di fare quello che voglio arrivare a fare, lo so sono una rompiscatole ma abbi pazienza 
sei o non sei un gran casaro e dici sempre per far un buon formaggio: tanta pazienza e passione
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