Allora, ho usato essendo all'inizio il latte intero fresco della coop. E dopo averlo tenuto tre giorni in frigo mentre lo giravo e salavo, periodo nel quale ha continuato a sgrondarsi, l'ho spostato in un frigo spento che ho in Tavernetta.

Aggiungo che è appoggiato a una tavoletta di Bamboo, e che continuo a girarlo un giorno sì e uno no. Anche l'odore non mi sembra buonissimo. Ma ripeto sono all'inizio e magari quello deve essere così, intendo lodore

Come dice Tsuna, se non dai più elementi il forum come può aiutarti

Sarebbe utile sapere come hai fatto la lavorazione.. se non mi dici come hai fatto a farlo, mi dici in che modo potrei aiutarti? Si ho una buona esperienza di formaggi.. ma purtroppo non ho il dono della telepatia (e magari a 18 mila km di distanza non funziona neanche ) e quindi mi è impossibile risponderti. Tutto quello che ti accade ora è a seguito della ricetta che hai deciso di seguire e il modo che l'hai seguita. Molti mi dicono , ho seguito quella ricetta , però è successo questo o quello. Anche la più impercettibile modifica ti cambia totalmente il risultato