Re: formaggio spaccato
17/05/2012, 15:37
dici? perchè?
Re: formaggio spaccato
19/05/2012, 18:42
Provo a risponderti io...
perchè ti fa la pelle, per i tagli dal mais in giu è meglio partire con la spinatura da subito.
perchè ti fa la pelle, per i tagli dal mais in giu è meglio partire con la spinatura da subito.
Re: formaggio spaccato
20/05/2012, 10:23
mmh capito 
invece la rottura in due tempi per quali formaggi? quelli a chicco di riso?
invece la rottura in due tempi per quali formaggi? quelli a chicco di riso?
Re: formaggio spaccato
20/05/2012, 13:11
a grandi linee:
mandarino, noce, nocciola: 2 tagli (formaggi generalmente piu umidi)
mais, riso, miglio: spinatura diretta (piu asciutti e con stagionatura lunga)
mandarino, noce, nocciola: 2 tagli (formaggi generalmente piu umidi)
mais, riso, miglio: spinatura diretta (piu asciutti e con stagionatura lunga)
Re: formaggio spaccato
21/05/2012, 14:34
allora avevo capito bene, se becco il tread giusto metto le foto dei miei formaggi
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