Formaggio fatto in casa "tipo Montasio"

ighel · 05/03/2011, 15:31

sono semplicemente spettacolari! di quanto tempo è il taleggio?

tsunaseth · 05/03/2011, 15:58

Montasio, spettacolare! Bravo twist!
Per gli altri formaggi non posso fare commenti perchè non è il loro argomento... anche se... il gorgo è davvero invitante..

twisterforever · 05/03/2011, 16:07

Avevo una foto unica del trittico con i formaggi chiusi per questo ho messo quella.

Il taleggio ha 30 giorni e credimi è una favola, secondo me la stagionatura perfetta, comunque l'ho postato nell'argomento giusto

ighel · 05/03/2011, 17:33

bravo

ti posso chiedere una curiosità? quanti formaggi produci nel week end?

twisterforever · 05/03/2011, 17:51

Dipende da week a week comunque non molti mediamente 2/3 alla volta, ma poi tra parenti, cene con amici e varie ne perdo un bel pò

ighel · 05/03/2011, 18:32

2/3 alla volta nel senso: oggi faccio tutto montasio, dom prossima tutto taleggio ecc.ecc.?

twisterforever · 05/03/2011, 18:44

ighel ha scritto:2/3 alla volta nel senso: oggi faccio tutto montasio, dom prossima tutto taleggio ecc.ecc.?

No no tutti diversi, per esempio la settimana scorsa ho fatto il sabato mattino con la stessa cagliata divisa a metà le mozzarelle e la caciotta all'origano.

La domenica ho fatto il caciocavallo.

Cerco sempre di diversificare per avere formaggi diversi per usi diversi